Valentini di Weinfeld Valentini Trento Brut Millesimato 2020

Der Valentini di Weinfeld Trento Brut Millesimato 2020 ist ein erlesener Schaumwein aus dem Herzen des Trentino Alto Adige, der anspruchsvolle Genießer begeistert. Dieser Millesimato wird ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Chardonnay-Trauben höchster Lagen der Vallagarina gewonnen und durchläuft die zweite Gärung nach der klassischen Champagner-Methode. Er überzeugt nicht nur durch seinen eleganten Charakter, sondern steht auch für die traditionsreiche Handwerkskunst der italienischen Schaumweinproduktion.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Trento Brut Millesimato 2020 in einem brillanten Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen, die auf seine sorgfältige Herstellung hinweisen. Das Bouquet offenbart eine faszinierende Mischung aus reifen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und zarten floralen Nuancen, gepaart mit einem Hauch von Brioche und Mandeln, der sich aus der langen Lagerung auf der Hefe ergibt. Am Gaumen präsentiert sich der Schaumwein frisch und lebendig, mit einer angenehmen Cremigkeit und ausgewogener Säure, die die Fruchtnoten elegant unterstreicht. Das Finale ist anhaltend, komplex und besticht durch einen mineralischen Nachklang und eine subtile Würze – ein Schaumwein mit großem Reifepotential, der sich auch in den kommenden Jahren weiterentwickeln wird.

Vinifikation
Die Reben gedeihen in den höchstgelegenen Weinbergen der Vallagarina, wo kühle Nächte und sonnige Tage ideale Voraussetzungen für frische, aromatische Trauben schaffen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur die besten Chardonnay-Trauben für die Basisweine zu selektieren. Nach der sanften Pressung wird der Grundwein bei kontrollierter Temperatur vergoren und anschließend nach der 'Metodo Classico' – also der traditionellen Flaschengärung – für die zweite Gärung auf die Flasche gebracht. Die Lagerung auf der Hefe dauert mindestens 24 Monate, bevor durch die Zugabe einer kleinen Menge Expeditionslikör die finale Cuvée veredelt wird.

Essen & Servieren
Der Valentini di Weinfeld Trento Brut Millesimato 2020 eignet sich hervorragend als Aperitif, harmoniert aber auch wunderbar mit feinen Antipasti, Austern, Meeresfrüchten und leichten Fischgerichten. Auch zu frischem Ziegenkäse oder als Begleiter zu Sushi entfaltet er sein volles Potenzial. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 6–8°C; ein leichtes Dekantieren im Glas oder eine kurze Atmungsphase hilft, die filigranen Aromen besonders schön zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Valentini di Weinfeld verbindet langjährige Erfahrung mit moderner Kellertechnik und hat sich einen ausgezeichneten Ruf für premium Mousserende Vins aus Trentino Alto Adige erarbeitet. Durch die konsequente Fokussierung auf Qualität und Terroirbewusstsein zählen die Produkte von Valentini di Weinfeld zu den gefragtesten der Region. Besonders ihre Schaumweine nach traditioneller Methode sind bei Kennern hochgeschätzt und setzen regelmäßig Maßstäbe für italienische Schaumweinkultur.