Valpanera Aquileia Rosso Riserva Alma 2021

Der Valpanera Aquileia Rosso Riserva Alma 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen von Friuli-Venezia Giulia, der die Eleganz internationaler Rebsorten mit der Eigenständigkeit des lokalen Refosco dal Peduncolo Rosso verbindet. Cabernet Sauvignon, Merlot und Refosco ergeben hier eine kraftvolle, dennoch ausgewogene Cuvée mit mediterranem Ausdruck und regionalem Profil. Als Riserva steht dieser Wein für etwas mehr Tiefe, Struktur und Reifeentwicklung – ein Stil, der die traditionsreiche Weinbautradition der Zone Aquileia angenehm modern interpretiert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem tiefen Rubinrot mit dunklem Kern. In der Nase verbinden sich Noten von reifen Kirschen, dunklen Beeren und Pflaumen mit Anklängen von Kräutern, Gewürzen und einem feinen Hauch von Tabak oder Leder, je nach Ausbau und Flaschenreife. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und saftig, mit gut eingebundenen Tanninen und einer harmonischen Balance zwischen Frucht, Würze und Struktur. Cabernet Sauvignon bringt Rückgrat und Tiefe, Merlot sorgt für Fülle und Weichheit, während Refosco dem Wein Frische und eine leicht herbe, regionale Kontur verleiht. Dank der Riserva-Auslegung besitzt er ein gutes Reifepotenzial und kann sich in den nächsten Jahren weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Reben stammen aus der Anbauzone Aquileia in Friuli-Venezia Giulia, einer Landschaft, die von klimatischem Einfluss der Adria und von alluvialen Böden geprägt ist. Diese Kombination aus Wärme, Luftbewegung und meist gut drainierten Böden schafft ideale Bedingungen für aromatisch reife, zugleich strukturierte Rotweine. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv, um nur gesundes, voll ausgereiftes Lesegut zu verarbeiten. Bei der Vinifikation liegt der Fokus auf der Bewahrung von Frucht und Sortencharakter bei gleichzeitiger Förderung von Tiefe und Eleganz. Je nach Kellerstil werden die einzelnen Partien separat vergoren und anschließend zur Cuvée vereint; ein Ausbau in Holz ist bei einer Riserva naheliegend, um zusätzliche Komplexität, Würze und eine rundere Tanninstruktur zu entwickeln.

Essen & Servieren
Dieser Rotwein passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lammkarree, Wildgerichten oder Pasta mit kräftigen Ragùs. Auch reifer Hartkäse und herzhafte mediterrane Speisen mit Kräutern und Pilzen sind sehr gute Begleiter. Ideal serviert bei 16 bis 18 °C; bei jüngerer Flasche kann eine Stunde im Dekanter helfen, die Aromen zu öffnen und die Tannine harmonischer wirken zu lassen.

Produzent
Valpanera ist ein Produzent aus dem Gebiet Aquileia in Friuli-Venezia Giulia und steht für Weine, die die Herkunft der Region mit moderner Kellerarbeit verbinden. Das Haus profitiert von der langen Weinbautradition dieser historischen Zone, die schon in römischer Zeit für ihre landwirtschaftliche Bedeutung bekannt war. Mit Weinen wie dem Aquileia Rosso Riserva Alma zeigt Valpanera, wie gut sich regionale Rebsorten und internationale Klassiker in einem stilsicheren, zugänglichen Gesamtbild vereinen lassen.