Vega Sicilia, Valbuena 2012

Vega Sicilia Valbuena 5º 2012 ist der jüngere, etwas zugänglichere „kleine Bruder“ des legendären Único – und dennoch ein großer Rotwein mit eigenständigem Charakter. Die sorgfältige Reifung über insgesamt fünf Jahre, davon rund 30 Monate in französischen und amerikanischen Fässern sowie anschließend in der Flasche, verleiht ihm bemerkenswerte Tiefe und Finesse. Der Jahrgang wurde von Robert Parker und James Suckling jeweils mit 96 Punkten bewertet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Valbuena 2012 in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife Kirschen, schwarze Johannisbeeren und Pflaumen mit feinen, würzigen Holznoten und einer dezenten, von der langen Reife geprägten Komplexität. Am Gaumen präsentiert er sich konzentriert, strukturiert und zugleich elegant. Dunkle Frucht, seidige Tannine und die gut eingebundene Fasswürze führen zu einem langen, harmonischen Abgang. Bereits jetzt beeindruckend, kann der Wein durch weitere Jahre der Flaschenreife zusätzliche Finesse und jene burgundische Eleganz entwickeln, für die große gereifte Weine geschätzt werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der renommierten Region Ribera del Duero, deren kontinentales Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten eine intensive Aromatik und eine ausgewogene Säurestruktur begünstigt. Die Trauben werden sowohl im Weinberg als auch im Keller streng selektiert und vor der Gärung vollständig entrappt. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks ohne den Einsatz fremder Hefekulturen. Anschließend reift der Wein in französischen und amerikanischen Eichenfässern, bevor er nach insgesamt rund fünf Jahren – einschließlich der Flaschenreife – freigegeben wird. Die aktuelle Stilistik konzentriert sich auf Tempranillo und Merlot; Cabernet Sauvignon und Malbec sind in dieser Cuvée nicht mehr enthalten.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, geschmortem Rind oder Lamm sowie zu Wild, gereiftem Manchego und herzhaften Pilzgerichten. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, insbesondere wenn der Wein jung geöffnet wird; gereifte Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um ein mögliches Depot zu entfernen.

Produzent
Vega Sicilia zählt zu den prestigeträchtigsten Weingütern Spaniens und ist international eng mit der Qualitätsentwicklung in Ribera del Duero verbunden. Das Weingut ist vor allem für seinen Único bekannt, während der Valbuena 5º als jüngster Wein des Hauses einen besonders anschaulichen Zugang zum Terroir und zur charakteristischen Stilistik von Vega Sicilia bietet. Die kompromisslose Selektion, die lange Reifezeit und die Verbindung aus traditioneller Kellerarbeit und präziser Fassauswahl haben dem Produzenten weltweit Kultstatus eingebracht.