Velenosi, Ninfa Rosso NV

Velenosi Ninfa Rosso NV ist ein ausdrucksstarker Marche IGT, der Eleganz, Tiefe und mediterranen Charme in einem Glas vereint. Der sorgfältig komponierte Blend aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Montepulciano verbindet regionale Identität mit internationaler Stilistik – ein moderner Rotwein mit Anspruch und Charakter. Als erste Jahrgangsinterpretation von 2019 steht Ninfa für den stilistischen Aufbruch und die Handschrift eines der renommiertesten Weingüter der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Ninfa in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein tiefes, vielschichtiges Bouquet von schwarzen Johannisbeeren und reifen Kirschen, begleitet von Lakritz, Graphit, schwarzem Pfeffer und Tabak; feine balsamische Nuancen geben zusätzliche Komplexität. Am Gaumen wirkt der Wein warm, dicht und gleichzeitig elegant. Die saftige Frucht wird von einer schönen Struktur getragen, während die weichen, runden Tannine für Harmonie sorgen. Der Nachhall ist lang und fruchtbetont, mit genügend Substanz für weitere Entwicklung; bei guter Lagerung besitzt der Wein ein solides Reifepotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Weinbergen in 200 bis 250 Metern Höhe in der Region Marche, wo lehm- und kalkhaltige Böden für Spannung, Tiefe und aromatische Präzision sorgen. Geerntet wird ausschließlich von Hand im September und Oktober, wobei jede Rebsorte zum optimalen Zeitpunkt gelesen wird. Nach der Lese erfolgt die Vinifikation in kleinen Edelstahltanks; die Maischestandzeiten variieren je nach Rebsorte von etwa 15 Tagen bei Merlot bis zu 30 Tagen bei Montepulciano. Anschließend reift der Wein 18 bis 24 Monate in neuen 300-Liter-Barriques und erhält nach der Abfüllung nochmals drei Monate Ruhe.

Essen & Servieren
Ninfa Rosso NV passt hervorragend zu geschmortem oder gegrilltem Fleisch, kräftigen Pasta-Gerichten mit Ragù sowie reifem Hart- und Schnittkäse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C; bei jüngeren Flaschen oder besonders komplexen Speisen kann ein kurzes Dekantieren von etwa 30–60 Minuten die Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Velenosi wurde in den Marken gegründet und zählt heute zu den prägenden Namen der Region, wenn es um charakterstarke, moderne Weine mit Herkunftsprofil geht. Das Weingut hat sich mit präziser Arbeit im Weinberg und einem klaren Stilbewusstsein einen hervorragenden Ruf erarbeitet und steht für zahlreiche international anerkannte Weine, die die Qualität der Marche eindrucksvoll auf die Bühne bringen.