Vie Cave Toscana IGT

Ein Malbec aus der Maremma, der zeigt, was die toskanische Küste aus dieser argentinischen Rebsorte herausholen kann: dunkelfruchtig, würzig, mit einem Körper, der Wärme und Struktur zugleich mitbringt.

Die Fattoria Aldobrandesca bewirtschaftet ihre Lagen in der südlichen Toskana, wo das mediterrane Klima lange Reifezeiten und vollreife Trauben begünstigt. Der Vie Cave reift 10 Monate in Barriques — genug Zeit, um dem Malbec Schmelz und Tiefe zu geben, ohne seine Frucht zu überdecken.

Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot. In der Nase öffnet er sich mit roter Beerenfrucht, Nelke und Vanille. Am Gaumen folgt Heidelbeere, dann ein langer Abgang mit Bitterschokolade und weichen, reifen Tanninen. Die Textur ist samtig, der Abgang anhaltend.

Passt gut zu Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinsalami oder einem kräftigen Pecorino Stagionato. Trinktemperatur: 16–18 °C.