Vietti Barolo Cerequio 2021

Der Vietti Barolo Cerequio 2021 ist ein herausragendes Beispiel für die große Handwerkskunst des Piemonts. Unter Weinkennern ist der Cerequio Cru aus La Morra als einer der prestigeträchtigsten Lagen für Barolo bekannt, der für außergewöhnliche Tiefe und Eleganz steht. Dieser Jahrgang vereint Vietti’s überzeugende Weinbautradition mit dem reichen Terroir, um einen wahrhaft ikonischen Nebbiolo zu erschaffen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo Cerequio 2021 in einem intensiven Granatrot mit funkelnden rubinroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet aus reifen Kirschen, Veilchen, Erdbeeren und einem Hauch von Trüffel sowie feinen Gewürznoten, Tabak und Zedernholz. Am Gaumen offenbart der Wein eine harmonische Balance zwischen kraftvollen Tanninen, frischer Säure und großer Finesse – getragen von Aromen dunkler Früchte, Rosenblätter, Lakritz und einer mineralischen Tiefe. Der Abgang ist langanhaltend, elegant und kernig, geprägt von feinen balsamischen Noten und einer bemerkenswerten Komplexität. Mit seinem eindrucksvollen Reifepotenzial kann dieser Barolo über Jahrzehnte hinweg an Ausdruckskraft und Raffinesse gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Barolo Cerequio stammen aus dem berühmten Cru Cerequio, einer Lage mit kalkhaltigen Mergelböden und optimaler Exposition in La Morra, bekannt für elegante und langlebige Baroli. Die Handlese erfolgt selektiv zur idealen Reife, um nur die besten Nebbiolo-Trauben zu verarbeiten. Die traditionelle Vinifikation schließt eine lange Mazeration und temperaturkontrollierte Gärung ein. Anschließend reift der Wein mehrere Jahre in großen Eichenfässern, um Struktur und Vielschichtigkeit zu verfeinern und die aromatische Tiefe des Terroirs voll zur Geltung zu bringen.

Essen & Servieren
Dieser Barolo ist der perfekte Begleiter zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Trüffel-Pasta oder gereiftem Hartkäse. Bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C entfaltet er sein volles Aromenspektrum – eine Stunde Dekantieren wird empfohlen, damit sich die komplexen Nuancen optimal entwickeln können.

Produzent
Die Azienda Agricola Vietti ist eines der renommiertesten Weingüter des Piemonts und hat sich über Generationen einen herausragenden Ruf für exzellente Baroli erarbeitet. Vietti war einer der Pioniere der Einzellagen-Baroli und steht heute als Synonym für kompromisslose Qualitätsansprüche sowie innovative Weinbereitung. Ihre Weine genießen weltweit höchste Anerkennung und spiegeln die einzigartige Vielfalt der Langhe-Region auf eindrucksvolle Weise wider.