Vietti Barolo Lazzarito 2020

Der Vietti Barolo Lazzarito 2020 ist ein kraftvoller, zugleich feingliedriger Cru-Barolo aus Serralunga d’Alba – einer der markantesten Lagen des Piemonts. Er verbindet dunkle Frucht, florale Eleganz und kühle Kräuterwürze zu beeindruckender Komplexität und zeigt die straffe, mineralische Signatur seines Terroirs. Streng limitiert (10.626 Flaschen) und als Einzellagenabfüllung verkörpert er Viettis Pioniergeist, der Barolo seit Jahrzehnten über Lagencharakter und Präzision definiert.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in dichtem Granat mit rubinroten Reflexen und einem feinen, leicht ziegelroten Rand. Die Nase ist fokussiert und vielschichtig: dunkle Kirschen und Crème de Cassis treffen auf Veilchen, Lavendel und Anklänge von violetten Macarons, unterlegt von getrockneten Kräutern, Lakritz und einem Hauch Grafit. Am Gaumen zeigt sich der Lazzarito 2020 straff und präzise, mit der typisch festen, aber seidig polierten Tanninstruktur von Serralunga. Die dichte, dunkelfruchtige Mitte wird von salziger Mineralität und kühlen, mediterranen Kräutern getragen; feine Noten von Teer, Rosenblättern und süßem Tabak schwingen nach. Der Abgang ist lang, energiereich und sehr klar, mit anhaltender Würze und frischer, gut integrierter Säure. Sein Reifepotenzial ist ausgezeichnet: Bereits in der Jugend besticht er durch Balance und Zug, wird aber mit Geduld noch an Tiefe und Komplexität gewinnen. Optimales Trinkfenster voraussichtlich 2026–2042+.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der historischen MGA Lazzarito in Serralunga d’Alba – einer Lage, die für kalk- und sandsteinhaltige Mergelböden, ausgezeichnete Drainage und eine markante mineralische Prägung bekannt ist. Die meist süd- bis südwestlichen Expositionen und die moderaten Höhenlagen fördern Reife, Aromenkonzentration und die typischen, feinmaschigen Tannine. Die Lese erfolgt selektiv von Hand. Traditionelle Vinifikation mit verlängerter Maischestandzeit im Edelstahltank (temperaturkontrolliert), um Finesse und Struktur der Nebbiolo-Traube herauszuarbeiten. Der Ausbau geschieht über rund 30–32 Monate überwiegend in großen Holzfässern (Fudern/Botti) und partiell in kleineren Fässern, um Struktur, Präzision und Lagentypizität zu bewahren. Abfüllung mit zurückhaltendem Eingriff, um die Authentizität des Cru zu erhalten. Gesamtproduktion: 10.626 Flaschen.

Essen & Servieren
Perfekt zu getrüffelten Tagliolini, Risotto mit Steinpilzen, geschmorter Kalbsbacke, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse (z. B. Parmigiano Reggiano). Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, um die Tannine zu runden und die floralen sowie kräuterwürzigen Nuancen zu entfalten.

Produzent
Vietti mit Sitz in Castiglione Falletto zählt zu den prägenden Namen des Barolo. Das Weingut gilt als Pionier der Einzellagen-Abfüllungen und hat mit großer Konsequenz die Wiederentdeckung autochthoner Sorten (u. a. Arneis) vorangetrieben. Die Kombination aus akribischer Weinbergsarbeit, klassisch geprägter Vinifikation und einem feinen Gespür für Terroir macht Vietti zu einer festen Größe im Piemont – vielfach ausgezeichnet und stilbildend für Cru-Barolo mit Tiefe, Eleganz und Alterungsfähigkeit.