Vietti Barolo Ravera 2021

Der Vietti Barolo Ravera 2021 ist ein eindrucksvoller Ausdruck aus einer der spannendsten Lagen der Appellation – geprägt von Höhe, frischer Luft und einem außergewöhnlich klaren Licht. Die Kombination aus komplexer Struktur, mineralischer Tiefe und präziser Frische macht ihn zu einem Barolo mit großer Ausstrahlung und bemerkenswerter Identität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven, tiefen Granatrot. In der Nase entfalten sich Bergamotte, Zitrusfrüchte, Kräuter, Mineralik und ein feiner salziger Akzent, der dem Bouquet zusätzliche Spannung verleiht. Am Gaumen wirkt der Barolo dicht konzentriert und kraftvoll, bleibt dabei aber bemerkenswert frisch und präzise. Die Tannine sind von hoher Qualität, fein strukturiert und bereits jetzt beeindruckend integriert. Noten von Mandarinenschale und Kumquat ziehen sich bis in den langen Nachhall. Der Wein besitzt sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Ravera gehört zu den höher gelegenen Barolo-Lagen und profitiert von rund 400 bis 440 Metern Höhe, offenen Panoramaausrichtungen und kühleren Luftströmungen, die selbst in wärmeren Jahren für Frische sorgen. Die Parzelle bringt Trauben mit großer aromatischer Klarheit und ausgeprägter Spannung hervor. Die Ernte 2021 erfolgte spät, am 11. Oktober, um die optimale Reife zu erreichen. Vergoren wurde im klassischen Vietti-Stil mit mehr als 20 Tagen Maischestandzeit, was dem Wein Struktur, Tiefe und Ausdruck verleiht.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lammbraten oder Pilzgerichten mit intensiver Würze. Auch zu gereiftem Hartkäse zeigt er seine ganze Klasse. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C; eine Stunde Dekantieren empfiehlt sich, damit sich die komplexen Aromen und die feinen Tannine vollständig öffnen können.

Produzent
Vietti zählt zu den renommiertesten Erzeugern im Piemont und ist seit vielen Jahren eine feste Größe im Barolo. Das Weingut steht für lagegeprägte Weine mit großer Präzision, Ausdruckskraft und Lagerfähigkeit. Besonders geschätzt wird Vietti für die Verbindung aus traditionellem Barolo-Verständnis und sorgfältiger, moderner Kellerarbeit – eine Kombination, die das Haus international zu hohem Ansehen geführt hat.