Vietti, Brunate Barolo 2018

Der Vietti Brunate Barolo 2018 stammt aus der renommierten Cru-Lage Brunate in La Morra – einer der bedeutendsten Einzellagen des Barolo-Gebiets. Aus über 50 Jahre alten Nebbiolo-Reben entsteht ein klassischer, zugleich faszinierend zugänglicher Barolo, der die elegante, ätherische Handschrift von Vietti mit konzentrierter Frucht und markanter Struktur verbindet. Der Jahrgang 2018 zeigt bereits eine feine exotische Fruchtsüße, besitzt jedoch das Potenzial für eine lange Reifung.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Barolo in einem leuchtenden Rubinrot mit ersten granatfarbenen Reflexen. In der Nase treffen die für Brunate typische Finesse und florale Eleganz auf intensive, leicht exotische Fruchtaromen. Mit zunehmender Belüftung lassen sich zudem würzige und erdige Nuancen entdecken. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und präzise, mit reifer Frucht, einer festen Säurestruktur und einem reichen, feinmaschigen Tanningerüst. Die markante, aber ausgewogene Struktur verleiht ihm Tiefe und Länge, während der Nachhall elegant und anhaltend ausklingt. Der Barolo ist bereits zugänglich, wird sich jedoch über viele Jahre weiterentwickeln und mit der Reife zusätzliche komplexe Aromen entfalten.

Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben stammen aus der Cru-Lage Brunate in La Morra, im südlichen Teil des Barolo-Gebiets. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 54 Jahre alt; die Parzellen werden schrittweise auf ökologischen Weinbau umgestellt. Nach einer kurzen Mazeration vor und nach der rund vierwöchigen alkoholischen Gärung im Stahltank reift der Wein auf Holz und durchläuft dort den biologischen Säureabbau. Anschließend wird er 32 Monate in einer Kombination aus großen slowenischen Holzfässern und französischen Barriques ausgebaut und ohne Filtration abgefüllt.

Essen & Servieren
Dieser strukturierte Barolo passt hervorragend zu geschmorten Rindergerichten, Wild, Ossobuco und aromatischen Pilzgerichten. Auch gereifter Hartkäse wie Castelmagno oder Parmigiano Reggiano begleitet ihn ausgezeichnet. Ideal ist eine Serviertemperatur von 18 bis 20 °C. In seiner Jugend empfiehlt sich eine Belüftung im Dekanter für etwa ein bis zwei Stunden; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um sie von möglichem Depot zu trennen.

Produzent
Vietti zählt zu den traditionsreichen Erzeugern des Piemont und ist besonders für charaktervolle Baroli aus bedeutenden Cru-Lagen bekannt. Das Weingut verbindet piemontesische Weinbautradition mit einem präzisen, lagenorientierten Ausbau und bringt die typischen Unterschiede der einzelnen Barolo-MGA klar zum Ausdruck. Der Brunate Barolo steht exemplarisch für die elegante, fein nuancierte Stilistik des Hauses und die besondere Finesse dieser renommierten Lage.