Vietti, Langhe Nebbiolo Perbacco Piemonte 2023

Der Vietti Langhe Nebbiolo „Perbacco“ 2023 ist ein charaktervoller piemontesischer Rotwein aus 100 % Nebbiolo. Die Trauben stammen überwiegend aus Lagen im Barolo-Gebiet und werden durch Partien aus dem Barbaresco ergänzt – eine Herkunft, die dem Wein bemerkenswerte Tiefe und Vielschichtigkeit verleiht. Als zugänglicher, dennoch lagerfähiger Nebbiolo bietet er einen eindrucksvollen Einblick in die Stilistik der großen Weine des Piemont.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Perbacco in einem klaren Rubinrot. Die Nase ist offen und vielschichtig mit Aromen von roten Früchten, Veilchen und frischer Minze, begleitet von würzigen Anklängen an englische Lakritze und Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Wein tief, strukturiert und präzise, mit der für Nebbiolo typischen Frische und feinkörnigen, bereits schön abgerundeten Tanninen. Der Jahrgang 2023 kann bereits mit etwas Luft genossen werden, wird sich aber bei weiterer Flaschenreife noch harmonischer und komplexer entwickeln. Unter guten Lagerbedingungen besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.

Vinifikation
Der Perbacco wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben erzeugt, die vorwiegend aus Weinbergen in Barolo und ergänzend aus Lagen in Barbaresco stammen. Die einzelnen Parzellen werden separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt rund drei bis vier Wochen in Edelstahltanks, anschließend folgen die malolaktische Gärung und eine etwa zweijährige Reifung in einer Kombination aus französischen Barriques und großen slawonischen Eichenfässern. Einige Partien aus den Barolo-Lagen werden für den Vietti Barolo Castiglione ausgewählt; die übrigen Weine werden kurz vor der Abfüllung mit den Barbaresco-Partien vermählt.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Kalbfleisch, Lamm, Rind und Wild. Auch zu geschmortem Fleisch, piemontesischen Spezialitäten sowie gereiften Weichkäsen mit Weißschimmel harmoniert der Wein hervorragend. Ideal serviert bei etwa 16–18 °C. Das Öffnen rund 30–60 Minuten vor dem Genuss oder ein vorsichtiges Dekantieren kann die aromatische Tiefe und die geschmeidige Tanninstruktur zusätzlich hervorheben.

Produzent
Vietti zählt zu den renommierten Traditionsweingütern des Piemont und ist tief in der Weinlandschaft von Castiglione Falletto verwurzelt. Das Haus verbindet eine präzise, parzellenorientierte Arbeitsweise mit einem ausgeprägten Qualitätsanspruch und zählt zu den wichtigen Botschaftern der Nebbiolo- und Barolo-Kultur. Neben großen Barolo-Weinen steht Vietti auch für charaktervolle piemontesische Gewächse wie den Perbacco, der die Herkunft und den Stil der Region zugänglich und eindrucksvoll vermittelt.