Vieux Château Certan 2018

Vieux Château Certan 2018 ist ein großer Pomerol, der Eleganz und Tiefgang mit seltener Präzision vereint. Der Jahrgang besteht aus 70% Merlot und 30% Cabernet Franc, trägt 14,4% Vol. und weist mit einem IPT von 77 eine beachtliche Tanninstruktur auf – ein Meisterstück an Finesse und Kraft. Als historisches Flaggschiff auf dem Plateau von Pomerol, seit 1924 in Händen der Familie Thienpont, verbindet er Tradition mit moderner Weinbaukunst.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Mittleres bis tiefes Granat-Purpur mit purpurfarbenem Rand, dicht und glänzend im Glas. Nase: Anfangs zurückhaltend, dann mit etwas Luft eine vielschichtige, intensive Aromatik von eingelegten Pflaumen, Blaubeerkompott, reifen schwarzen Kirschen und Boysenbeeren. Dazu Anklänge von indischen Gewürzen, Flieder, Espresso und Lakritz, untermalt von einem Hauch Sandelholz. Gaumen: Mittel bis vollmundig, mit nahtloser, samtfeiner Tannintextur und perfekt eingebundener, lebendiger Säure. Die blau- und schwarzfruchtigen Noten wirken zugleich nobel und reich, stets getragen von einem kühlen, mineralischen Kern. Abgang: Außerordentlich lang, mit langsam nachhallenden Wellen von Mineralität und exotischen Gewürzen. Reifepotenzial: Großes Lagervermögen; ideal nach weiterer Flaschenreife. Ab etwa 2026/27 aufwärts, mit Höhepunkt zwischen 2028 und 2050+.

Vinifikation
Terroir: Vieux Château Certan liegt auf dem berühmten Plateau von Pomerol, wo kiesige Kuppen, tiefer Lehm und ein eisenhaltiger Untergrund (crasse de fer) für eine seltene Verbindung aus Finesse, Dichte und aromatischer Tiefe sorgen. Alte Reben, parzellenweise Ernte und strenge Selektion bringen Trauben von außergewöhnlicher Qualität. Die Lese 2018 erfolgte von Hand, parzellen- und sortenrein, je nach optimaler Reife – Merlot meist Ende September/Anfang Oktober, Cabernet Franc wenig später. Vinifikation: Sanfte Verarbeitung und temperaturkontrollierte Gärung in kleinen Partien, mit behutsamer Extraktion zur Wahrung der Puristik der Frucht und der feinkörnigen Tannine. Der malolaktische Ausbau erfolgt traditionell, anschließend reift der Wein rund 18–20 Monate in französischen Barriques, davon ein hoher Anteil neues Holz (ca. 70%), bevor die finale Cuvée (70% Merlot, 30% Cabernet Franc) assembliert wird.

Essen & Servieren
Perfekt zu Lammkarree mit Kräutern, Rinderfilet, Kalbsrücken, Entenbrust, Wildgerichten sowie Pilz- und Trüffelrisotto; auch großartig zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder altem Gouda. Serviertemperatur 16–18 °C. Junge Flaschen 2–3 Stunden karaffieren; in großen Bordeaux-Gläsern servieren, damit sich die komplexen Gewürz- und Mineralnoten voll entfalten.

Produzent
Vieux Château Certan zählt zu den ältesten Gütern Pomerols (Ursprünge im 18. Jahrhundert) und gehört seit 1924 der Familie Thienpont. Auf dem Spitzen-Terroir des Plateaus, unweit von Pétrus, hat sich das Weingut mit einer charakteristischen Merlot/Cabernet-Franc-Signatur als Referenz etabliert. Konstante Top-Bewertungen, akribische Parzellenarbeit und eine klare Stilistik – Eleganz vor Opulenz – haben Vieux Château Certan zu einer der bedeutendsten Adressen am rechten Ufer gemacht.