Vieux Château Certan 2019

Vieux Château Certan 2019 ist einer der strahlenden Höhepunkte des Jahrgangs in Pomerol: ein sinnlicher, zugleich präziser Bordeaux, der Tiefe mit Finesse verbindet. Seine besondere Stärke liegt in der seltenen Kombination aus üppiger, lebendiger Frucht und seidig-pudrigen Tanninen, getragen von kühler Frische und großer aromatischer Klarheit. Cassis und Kirsche, Veilchen, lehmige Erde, süße Gewürze und ein Hauch Weihrauch prägen das Profil. Das Gut blickt auf eine Geschichte bis ins 18. Jahrhundert zurück und steht seit Generationen unter der Leitung der Familie Thienpont – ein Fixpunkt für Pomerol-Liebhaber.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Purpur mit violettem Saum, fast undurchdringlich in der Dichte. In der Nase öffnen sich schwarze Johannisbeere und reife Kirsche, flankiert von Veilchen, feuchter Lehm- und Graphitnote sowie Anklängen von Zedernholz, Muskat und feinem Weihrauch. Am Gaumen vollmundig und vielschichtig, dabei ruhig und umhüllend. Die Frucht wirkt saftig und lebendig, die frische Säure verleiht Energie, während reife, pudrige Tannine eine samtige Textur und beeindruckende Struktur schaffen. Mit Luft entfalten sich Schichten von Pflaume, schwarzem Tee, Kakao und ein diskreter Rauchhauch. Der Abgang ist lang, resonant und duftgetragen, mit saliner Frische und präziser Kontur. Großes Reifepotenzial: Trinkbeginn ab etwa 2026, Höhepunkt 2029–2045+, mit weiterer Entwicklung darüber hinaus bei optimaler Lagerung.

Vinifikation
Vieux Château Certan liegt auf dem Hochplateau von Pomerol, wo kiesige und tonige Böden über eisenhaltigem Untergrund (crasse de fer) für Spannung, Duft und Eleganz sorgen. Bestockt ist die Cuvée klassisch mit überwiegend Merlot, ergänzt von Cabernet Franc und einem Hauch Cabernet Sauvignon. Die Lese erfolgt per Hand mit strenger Selektion, parzellenweise nach Reife und Charakter. Die Vinifikation verläuft behutsam und terroirgetreu in temperaturkontrollierten Gärbehältern mit sanfter Extraktion, um Finesse über Schwere zu stellen. Der Ausbau findet in französischen Barriques mit hohem Anteil neuer Eiche statt, zumeist über 16–18 Monate, um Struktur, Komplexität und die seidenfeine Tanninarchitektur harmonisch einzubinden.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Lammkoteletts mit Kräutern, gebratener Entenbrust, Rinderrücken, Kalbsbäckchen sowie zu Pilz- und Trüffelgerichten; auch ein charmanter Partner zu gereiftem Hartkäse. Serviertemperatur 16–18 °C. In der Jugend 1–2 Stunden karaffieren; später genügt ein großzügiges Bordeauxglas und moderates Belüften.

Produzent
Seit 1924 im Besitz der Familie Thienpont zählt Vieux Château Certan zu den traditionsreichsten und renommiertesten Gütern Pomerols. Unter der Leitung von Alexandre Thienpont und seinem Sohn Guillaume steht das Weingut für kompromisslose Präzision im Weinberg und eine Handschrift, die Eleganz und Duft über pure Kraft stellt. Als stilbildender Referenzbetrieb wird Vieux Château Certan regelmäßig hoch bewertet und prägt den Ruf Pomerols für große, vielschichtige Weine.