Villa Venti Sangiovese Longiano 2021

Der Villa Venti Sangiovese Longiano 2021 ist ein charaktervoller Cru aus der Emilia-Romagna, der nur in besonders gelungenen Jahrgängen erzeugt wird. Die sorgfältige Auswahl der Sangiovese-Trauben und die ost-südöstliche Ausrichtung des Weinbergs verleihen ihm eine kraftvolle, zugleich elegante Stilistik mit ausgeprägtem regionalem Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rotwein in einem intensiven Rubinrot. In der Nase verbinden sich reife rote und dunkle Früchte mit würzigen Anklängen, Leder und feinen animalischen Nuancen. Am Gaumen wirkt er strukturiert und muskulös, dabei lebendig und ausgewogen. Die Frucht wird von einer markanten, gut eingebundenen Säure und griffigen Tanninen getragen, während sich im Nachhall zunehmend würzige und erdige Noten zeigen. Der Jahrgang 2021 besitzt die Konzentration und Struktur für eine positive Flaschenreife. Bei geeigneter Lagerung dürfte er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln und dabei zusätzliche Finesse sowie komplexere Leder- und Gewürznoten gewinnen.

Vinifikation
Der Cru stammt aus einer ost-südöstlich ausgerichteten Einzellage in Longiano, deren Böden und Mikroklima den eigenständigen Charakter des Weins prägen. Für die Herstellung werden ausschließlich sorgfältig selektierte Sangiovese-Trauben aus den besten Jahrgängen verwendet. Über Erntezeitpunkt, Vinifikation und Ausbau liegen keine weiteren Angaben vor.

Essen & Servieren
Mit seiner kraftvollen Struktur passt der Sangiovese besonders gut zu geschmortem Rind, Lamm, Wild und kräftigen Pastagerichten mit Ragù. Auch gereifte Hartkäse und herzhafte Speisen der italienischen Küche sind ideale Begleiter. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30–60 Minuten kann die Frucht und die würzig-animalische Komplexität zusätzlich hervorheben.