Vina Pomal, Blanco Reserva 2020 White

Viña Pomal Blanco Reserva 2020 verbindet die traditionsreiche Identität Riojas mit der Eleganz eines gereiften Weißweins. Hinter dem Wein steht Bodegas Bilbaínas, ein 1859 gegründetes Haus mit monumentalen unterirdischen Kellern in Haro und einer langen Geschichte, die bis zur Ernennung zum Lieferanten der spanischen Königsfamilie im Jahr 1925 reicht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Goldton. Das Bouquet verbindet reife Zitrusfrucht und gelben Apfel mit feinen Noten von weißen Blüten, Kräutern und dezenter Würze. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und geschmeidig, mit einer angenehm frischen Säure, cremiger Textur und einem langen, leicht von Reife geprägten Nachhall. Als Reserva bringt der Jahrgang 2020 bereits eine schöne aromatische Entwicklung mit, besitzt aber zugleich genügend Frische für weitere Jahre in der Flasche. Richtig gelagert, kann er seine nussigen und würzigen Facetten noch weiter entfalten.

Vinifikation
Der Wein stammt aus Rioja, einer der renommiertesten Weinregionen Spaniens. Die Reserva-Ausarbeitung steht für einen sorgfältig gereiften Weißwein mit harmonischer Verbindung von Frucht, Frische und würzigen Reifearomen. Weiterführende Angaben zu Rebsorten, einzelnen Lagen und dem genauen Vinifikationsprozess liegen für diesen Wein nicht vor.

Essen & Servieren
Viña Pomal Blanco Reserva passt hervorragend zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce und cremigen Risottos. Auch zu gereiftem Ziegenkäse oder mildem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren; ein kurzes Belüften im Glas genügt in der Regel, eine ausführliche Dekantierung ist nicht erforderlich.

Produzent
Bodegas Bilbaínas geht auf das Jahr 1859 zurück, als das Bordeaux-Haus Savignon Frères et Cie nach Haro übersiedelte, um dort Wein zu erzeugen und nach Frankreich zu exportieren. Die später errichteten, rund 3.000 m² großen unterirdischen Kellereien machten das Weingut zu einer festen Größe in Rioja. 1925 wurde Bodegas Bilbaínas zum Lieferanten der spanischen Königsfamilie ernannt; seit den 1990er-Jahren gehört das Haus zur Codorníu-Gruppe. Heute steht Viña Pomal unter der önologischen Leitung von Mayte Calvo de la Banda und verbindet klassische Rioja-Tradition mit zeitgemäßer Präzision.