Vina Vik Winery, VIK A Carmenere 2022

VIK A Carménère 2022 stammer fra Vina VIK, et der kompromisslos auf Weltklasse ausgelegtes Weingut im Millahue-Tal in der chilischen Region Cachapoal. Die Lage, das außergewöhnliche Mikroklima und die konsequente Qualitätsphilosophie machen diesen Wein zu einem ausdrucksstarken Vertreter moderner chilenischer Premiumweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der VIK A Carménère 2022 tiefdunkel und dicht. In der Nase zeigen sich reife dunkle Früchte, würzige Kräuternoten und die typisch feine, leicht pfeffrige Carménère-Charakteristik, ergänzt von eleganten Holzanklängen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, aber fein ausbalanciert, mit saftiger Frucht, geschmeidigen Tanninen und guter Frische. Die Struktur ist präzise und harmonisch, sodass der Wein bereits jung zugänglich ist, zugleich aber auch ein gutes Entwicklungspotenzial mitbringt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Millahue im Cachapoal Valley, einer von Sonne, kühlen Nächten und vielfältigen Böden geprägten Lage, die ideale Bedingungen für aromatische Reife und Frische bietet. Geerntet und vinifiziert mit dem Anspruch auf höchste Präzision, entsteht der Wein im Zeichen nachhaltiger Arbeit und moderner Kellertechnik; ein Teil des Ausbaus erfolgt in französischer Eiche, darunter auch Fässer mit VIKs eigener Barroir-Technik.

Essen & Servieren
Sehr gut passt dieser Carménère zu gegrilltem Rind, Lamm, geschmortem Fleisch, würzigen Eintöpfen oder Gerichten mit mediterranen Kräutern. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine Dekantierung von 30 bis 60 Minuten ist empfehlenswert, um die Aromen optimal zu öffnen.

Produzent
Vina VIK wurde von Alex und Carrie Vik mit dem Ziel gegründet, einen der besten Weine der Welt zu schaffen. Dafür holten sie ein interdisziplinäres Team zusammen und fanden in Millahue ein außergewöhnliches Terroir; das spektakuläre Weingut wurde 2007 von Smiljan Radic entworfen. Unter der Leitung von Önologe Cristián Vallejo verbindet VIK internationale Erfahrung, innovative Weinbereitung und nachhaltigen Anspruch zu einem der spannendsten Namen der chilenischen Spitzendomäne.