Vincent Girardin Chardonnay Bourgogne Blanc Emotion AOC 2020

Vincent Girardin Chardonnay Bourgogne Blanc Emotion AOC 2020

Der Bourgogne Blanc Emotion von Vincent Girardin ist ein außergewöhnlicher Chardonnay, der sein Appellationsniveau souverän hinter sich lässt. Für diese Cuvée vereint das Weingut Trauben aus Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Meursault zu einem Wein mit bemerkenswerter Tiefe und Finesse. Reife Birne, grüner Apfel und ein Hauch exotischer Ananas verbinden sich mit feiner Zitronenzeste und weißen Blüten zu einem vielschichtigen Aromenspiel. Mineralische, flintige Nuancen verleihen dem Bouquet zusätzliche Spannung.

Am Gaumen entfaltet sich eine cremige Textur, die von einer präzisen und lebendigen Säure getragen wird. Buttrige Haselnussnoten und dezent milchige Anklänge sorgen für Fülle, ohne die Frische zu überlagern. Im Abgang schwingt eine feine salzige Note mit, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Die ausgeprägte Mineralität spiegelt die Ton- und Kalksteinböden der renommierten Lagen in der Côte de Beaune wider.

Der Ausbau in großen 500-Liter-Eichenfässern auf der Feinhefe über rund zehn Monate schenkt dem Wein seine seidige Komplexität, während der bewusst geringe Neuholzanteil die Frucht und das Terroir in den Vordergrund rückt. Handlese und die Vergärung mit natürlichen Hefen unterstreichen den handwerklichen Anspruch..