Vincent Girardin, Pommard 1er Cru Les Epenots 2022

Der Pommard 1er Cru Les Epenots 2022 von Vincent Girardin verbindet die kraftvolle Art Pommards mit der Finesse eines renommierten Premier-Cru-Lage. Der Pinot Noir stammt aus Les Grands Epenots an der Côte de Beaune, einem Weinberg, der für konzentrierte, komplexe Weine bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase entfalten sich schwarze Kirschen, Cassis und reife Waldbeeren, begleitet von Veilchen, getrockneten Rosenblättern, Pfeffer und Lakritz. Erdige Noten von Waldboden und ein feiner Hauch Schokolade ergänzen das vielschichtige Aromenspiel. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und kraftvoll, mit präziser Struktur, gut eingebundenen Tanninen und lebendiger Frische. Mineralische, leicht salzige Nuancen verleihen dem langen Nachhall zusätzliche Tiefe, während reife Pflaume und ein mentholartiger Anklang für einen frischen Abschluss sorgen. Seine Struktur und Konzentration versprechen gutes Entwicklungspotenzial in der Flasche.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Les Grands Epenots, einem Premier-Cru-Weinberg in Pommard an der Côte de Beaune. Den præcise høstmetode og detaljer om vinifikationen er ikke oplyst. Vinen lagres på franske egetræsfade, hvilket understøtter vinens kompleksitet, mens frugten bevares i centrum.

Essen & Servieren
Server vinen ved cirka 16–18 °C til oksemørbrad, and, braiseret lam eller svamperetter med fyldig smag. Den passer også godt til modne, faste oste. Hæld den gerne på karaffel omkring 30–60 minutter før servering, især hvis den virker tilbageholdende ved åbning.

Produzent
Vincent Girardin har rødder i en vinbondefamilie fra Bourgogne og grundlagde sit domaine i Meursault i 1980. Huset arbejder med vine fra flere af regionens appellationer, og dets fokus på Bourgognes terroir afspejles i denne Pommard Premier Cru. Der er ikke oplyst konkrete udmærkelser for denne årgang.