Vollenweider - 2024 Wolfer Goldgrube Unterste Jonpfad Riesling

Der 2024 Wolfer Goldgrube Unterste Jonpfad Riesling trocken stammt aus der renommierten Mosellage Wolfer Goldgrube und bildet die mittlere Kategorie der trockenen Weine von Weingut Vollenweider. Ein besonders kompakter, präziser Riesling, bei dem die mineralische Schieferprägung klar vor der Frucht steht und der Jahrgang mit straffer, kräuterbetonter Frische überzeugt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling in einem hellen, klaren Gelb. In der Nase wirkt er zunächst dicht und mineralisch, bevor sich grünere Fruchtnoten von Limette, Minze und Holunderblüte entfalten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgesprochen kompakt und lebendig: Eine markante, präzise Säure sorgt für Spannung und einen sehr straffen Eindruck, während die Schiefermineralität den fruchtigen und kräuterigen Nuancen einen klaren Rahmen gibt. Die Fülle bleibt angenehm schlank und keineswegs opulent. Dank seiner Konzentration und Säurestruktur besitzt der Wein gutes Reifepotenzial und dürfte mit einigen Jahren Flaschenreife zusätzliche Tiefe entwickeln.

Vinifikation
Die Parzelle Unterste Jonpfad liegt im westlichen Teil der Goldgrube und wurde 2017 mit einer eigenen Massale-Selektion neu bepflanzt. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend spontan vergoren. So entsteht ein trockener Riesling, der die mineralische Prägung des Schieferterroirs sowie die straffe, kräuterbetonte Charakteristik des Jahrgangs 2024 unverfälscht zum Ausdruck bringt.

Essen & Servieren
Mit seiner lebendigen Säure passt der Riesling hervorragend zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi und leichten Geflügelgerichten. Auch zu asiatisch inspirierten Speisen mit Kräutern, Limette oder moderater Schärfe ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei etwa 9–11 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht zwingend erforderlich; zum Öffnen und Belüften kann der Wein jedoch kurz vor dem Servieren in eine Karaffe gegeben werden.