Von der Mark Baden Spatburgunder 2024

Der Von der Mark Baden Spätburgunder 2024 steht für modernen, fein gezeichneten Pinot Noir aus Deutschland und bringt die elegante Handschrift Badens ins Glas. Als frischer Jahrgang zeigt er die typische Balance aus Finesse, roter Frucht und subtiler Würze, für die Spätburgunder aus dieser Region geschätzt werden.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein meist in einem hellen bis rubinroten Farbton, der bereits auf seine elegante, nicht überladene Stilistik hinweist. In der Nase zeigen sich häufig rote Beeren, Kirsche und feine florale Anklänge, begleitet von einer dezenten Würze und einer sanften, kühlen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Spätburgunder saftig, klar und präzise, mit feinem Tannin und lebendiger Säure. Der Abgang bleibt elegant und animierend; je nach Ausbau kann der Wein durchaus einige Jahre an Entwicklung gewinnen, besonders wenn die Frucht und Struktur gut ausbalanciert sind.

Vinifikation
Da keine detaillierten Angaben zu Lage, Ausbau oder Lese vorliegen, lässt sich zur Produktion nur allgemein sagen: Spätburgunder aus Baden profitiert von den vergleichsweise warmen, sonnenreichen Bedingungen der Region, die eine gute Reife der Pinot-Noir-Trauben ermöglichen. Typisch sind sorgfältige Handlese und ein schonender Ausbau, um die feine Aromatik, Eleganz und Herkunft des Weins in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Sehr gut passt dieser Spätburgunder zu gebratenem Geflügel, Kalb, Pilzgerichten, mildem Schmorgericht oder fein gereiftem Weichkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 14–16 °C; eine kurze Belüftung im Glas oder eine vorsichtige Karaffierung kann bei jungen Jahrgängen sinnvoll sein, ist aber nicht zwingend nötig.

Produzent
Über das Weingut Von der Mark liegen in den bereitgestellten Informationen keine ausreichenden Details zur Geschichte oder zu besonderen Auszeichnungen vor. Der Name steht hier vor allem für einen regional verankerten Produzenten aus Baden, der sich auf einen charaktervollen, eher eleganten Spätburgunder-Stil konzentriert.