Wagner-Stempel Scharlachberg Riesling GG - Großes Gewächs 2023 - 0,75l

Wagner-Stempel Scharlachberg Riesling GG 2023 ist ein trockener Riesling aus Rheinhessen mit Pfirsich, Zitrone und kühlem Schieferzug im klaren GG-Format. Der Wein wirkt zielstrebig und salzig. Schiefer und Quarzit legen eine kantige Linie unter den gelben Fruchtkern. Die 13 Volumenprozent fühlen sich fest eingebunden an. Der Nachhall erinnert an Aprikosenschale und nassen Kies.

Über den Wein
Die Trauben für den Wagner-Stempel Scharlachberg Riesling GG 2023 stammen aus dem Scharlachberg in Rheinhessen. In den Angaben zu dieser Abfüllung stehen Schiefer und Quarzit, und dieser steinige Akzent ist im Wein sofort lesbar. Wagner-Stempel arbeitet ökologisch zertifiziert. Die ökologische Zertifizierung steht bei diesem GG neben einem klaren, ungeschminkten Eindruck. Der 2023er trägt gelbe Frucht mit Pfirsich und Aprikose, dazu eine Zitronenspur, die eher an Schale als an Saft erinnert. Der Scharlachberg zeigt sich hier als Lage mit spürbarem Griff, besonders im nassen Kieselton am Rand der Frucht. Im Keller wird der Wagner-Stempel Scharlachberg Riesling GG 2023 in Edelstahl oder neutralen großen Holzfässern ausgebaut. Im Duft stehen Pfirsichhaut, Zitrone und nasser Kies vor einer ruhigen Ausbauhandschrift. Auf dem Etikett steht trocken, im Glas wirkt die Frucht straff und klar. Die 13 Volumenprozent geben dem Mittelteil Substanz, die Säure zieht den Wein lang und kühl. Der 2023er bleibt nach dem Schlucken bei Zitrone, Aprikosenkern und feuchtem Schiefer. Die Angabe trocken steht hier neben 13 Volumenprozent Alkohol.

Geschmacksprofil
Im Duft startet der Wagner-Stempel Scharlachberg Riesling GG 2023 mit reifem Pfirsich, Aprikose und einer klaren Spur von Zitronenschale, die im warmen Glas an fein geriebene Schale erinnert. Nach einigen Minuten kommen nasser Kies, ein dunkler fast vulkanischer Steinton und ein Hauch weißer Blüte dazu, der klar neben den Schiefer- und Quarzitangaben dieser Flasche steht. Am Gaumen wirkt der erste Schluck saftig, dann schiebt sich eine feste Säure unter die Aprikose und zieht den Wein bis weit hinter den Gaumen auf eine lange salzige Bahn. Die Textur ist dicht und ruhig, der trockene Kern trägt 13 Volumenprozent mit spürbarer Substanz und der Nachhall bleibt bei Zitronenabrieb, nassem Kies und kühlem Schiefer wie ein Stein nach Regen hängen. Trinkfenster: 2025 bis 2035.

Essen & Servieren
Zu gebratenem Zander, dessen Haut richtig knusprig ist, legt der Wagner-Stempel Scharlachberg Riesling GG 2023 Pfirsich, Zitrone und Salz an den Teller. Bei Jakobsmuscheln aus der Pfanne greift der Wein die Süße des Fleisches auf und setzt nassen Kies daneben. Seine Säure räumt Butter und Bratfond sauber auf. Regional denke ich an rheinhessische Backesgrumbeere mit Zwiebeln, Kartoffeln und hellem Geflügel, dazu greift die Zitrone des Rieslings die Röstaromen auf. Reifer Comté oder ein alter Gouda nehmen den Aprikosenkern im Wein auf und geben der salzigen Länge einen nussigen Widerhall. Auch Kalbsrücken mit heller Kräutersauce liegt sehr nah an der ruhigen Kraft dieses trockenen Rieslings.

Produzent
Wagner-Stempel sitzt in Siefersheim im Westen Rheinhessens, und der Betrieb hat aus dem kleinen Ort eine Adresse gemacht, bei der viele zuerst an steinigen Riesling mit straffer Kontur und kühler Frucht im Glas denken. Daniel Wagner stellt die Lagenarbeit sichtbar in den Mittelpunkt, und dieser Scharlachberg GG 2023 übersetzt sie in nassen Kies, Zitrone und eine dunkle Schieferkante, die lange am Rand der Pfirsichfrucht hängen bleibt. Auffällig ist die Art, wie Wagner-Stempel Herkunftsnamen ernst nimmt: Scharlachberg steht auf dem Etikett für diese konkrete Flasche aus Rheinhessen als genaue Angabe neben Rebsorte, Jahrgang und der Kategorie Großes Gewächs. Die ökologische Zertifizierung gehört zum Profil des Weinguts, und sie steht bei dieser Flasche sehr konkret neben klarer Frucht, sauberer Zitronenschale und einem eher kargen Steinabdruck bis in den Nachhall mit 13 Volumenprozent. Beim Scharlachberg Riesling GG setzt Wagner-Stempel auf einen Ausbau in Edelstahl oder neutralen großen Holzfässern, und der Wein trägt diese leise Kellerhandschrift in seiner ruhigen Textur und im langen salzigen Finale des 2023ers weiter. Der letzte Eindruck dieser Produzentenhandschrift liegt im Detail: Pfirsichhaut mit Aprikosenkern, feuchter Kies und eine salzige Länge bleiben bei diesem 2023er aus dem Scharlachberg im leeren Glas noch lange stehen.