Wegeler - Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 2006 - 0,375l

Die Wegeler Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 2006 ist eine außergewöhnlich konzentrierte Spezialität von einer der berühmtesten Lagen an der Mosel. In der 0,375-l-Flasche präsentiert sich dieser edelsüße Prädikatswein als seltener Genuss für besondere Anlässe und anspruchsvolle Sammler. Der Bernkasteler Doctor zählt seit Jahrhunderten zu den prestigeträchtigsten Weinbergen Deutschlands und ist eng mit der Geschichte großer Moselweine verbunden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Trockenbeerenauslese in einem tiefen Goldton mit leuchtenden, bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bukett ist intensiv und vielschichtig: Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, Honig und reifen gelben Früchten verbinden sich mit feinen floralen Nuancen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, cremig und zugleich von einer charakteristischen Riesling-Säure getragen. Noten von Rosinen, Orangenmarmelade, Honig und exotischen Früchten werden von einer langen, mineralisch geprägten Nachhall begleitet. Als Trockenbeerenauslese besitzt der Wein ein sehr großes Reifepotenzial; der Jahrgang 2006 befindet sich bereits in einer spannenden Reifephase und kann bei optimaler Lagerung noch viele Jahre weiterentwickelt werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der berühmten Steillage Bernkasteler Doctor an der Mosel, deren wärmespeichernde Schieferböden und geschützte Ausrichtung ideale Voraussetzungen für hochreife Rieslingtrauben schaffen. Für eine Trockenbeerenauslese werden nur besonders konzentrierte, häufig von Edelfäule (Botrytis cinerea) geprägte Beeren verwendet. Die Lese erfolgt entsprechend selektiv und in der Regel von Hand; die langsame Gärung und der Ausbau bewahren die aromatische Tiefe sowie das ausgewogene Verhältnis von Süße und Säure.

Essen & Servieren
Dieser edelsüße Riesling eignet sich hervorragend zu Foie gras, kräftigen Blauschimmelkäsen und Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder karamellisierten Nüssen. Auch zu einer fruchtigen Tarte oder als meditativer Solist ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten wird er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C serviert. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich; die kleine Flasche kann kurz vor dem Servieren geöffnet werden, damit sich die Aromen im Glas entfalten.

Produzent
Das Weingut Wegeler wurde 1882 gegründet und zählt zu den traditionsreichen Erzeugern des Rheingaus und der Mosel. Mit seinem Engagement für charaktervolle Rieslinge aus renommierten Spitzenlagen hat sich das Haus einen festen Platz in der deutschen Weinwelt erarbeitet. Die Weine stehen für eine präzise Verbindung von Herkunft, Reife und Eleganz und machen die Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese zu einem besonderen Ausdruck der Mosel.