Wegeler - Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 2010 - 0,375 l

Die Wegeler Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 2010 ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus einer der berühmtesten Lagen der Mosel. Die steilen Schieferhänge des Bernkasteler Doctors, die selektive Handlese hochkonzentrierter Beeren und die beeindruckende Balance aus edler Süße und lebendiger Frische machen ihn zu einem ganz besonderen Erlebnis. Der Name der Lage ist seit Jahrhunderten eng mit Spitzenriesling verbunden und steht bis heute für Weine von seltener Eleganz und Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits ankündigt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und Honig, begleitet von feinen mineralischen Nuancen und einer noblen, fast kräuterigen Frische. Am Gaumen wirkt die Trockenbeerenauslese dicht, opulent und zugleich erstaunlich lebendig. Die Süße ist perfekt in die präzise Säure eingebunden, was dem Wein Spannkraft und Finesse verleiht. Der lange, anhaltende Abgang wird von feiner Mineralität getragen. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt der Wein ein sehr hohes Reifepotenzial und kann über viele Jahre hinweg weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der legendären Einzellage Bernkasteler Doctor an der Mosel, deren steile, vom Schiefer geprägte Hänge ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Rieslinge bieten. Für diese Trockenbeerenauslese werden nur vollständig überreife, edelfaule Beeren von Hand gelesen, wodurch nur kleinste Erträge mit maximaler Aromenkonzentration in die Verarbeitung gelangen. Die Vinifikation erfolgt besonders schonend, um die feine Frucht, die natürliche Süße und die prägnante Säurestruktur des Weins bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser edelsüße Riesling passt hervorragend zu Desserts wie Crème Brûlée, Käsekuchen oder frischen Früchten, harmoniert aber auch wunderbar zu Blauschimmelkäse oder solo als luxuriöser Abschluss eines Menüs. Servieren Sie ihn idealerweise bei 8–10 °C. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei älteren Flaschen jedoch helfen, die Aromen noch offener zu zeigen.

Produzent
Wegeler zählt zu den renommierten Namen im deutschen Riesling und ist besonders für seine Weine aus Spitzenlagen an Rhein und Mosel bekannt. Das Haus steht seit vielen Jahren für eine stilprägende Verbindung aus Tradition, Präzision und lagerfähiger Qualität. Mit Weinen wie der Bernkasteler Doctor Trockenbeerenauslese unterstreicht Wegeler seine besondere Bedeutung in der Region und seinen Ruf als Produzent großer, charaktervoller Rieslinge.