Weingut Aufricht, Aufricht Aufrichtig Rot Rotwein-Cuvée 2024

Der Aufrichtig Rot 2024 von Weingut Aufricht verbindet Spätburgunder und Cabernet Noir zu einer kraftvollen, zugleich geschmeidigen Cuvée. Vollreife, spät gelesene Trauben und der Ausbau in verschiedenen Eichenfässern prägen ihren tiefgründigen, modernen Stil.

Geschmacksprofil
Dunkle Früchte, Kirschen und Cassis bilden den Auftakt, begleitet von feinen Veilchennoten, Milchschokolade und Kakao. Dahinter zeigen sich erdige Nuancen, ein Hauch Vanille sowie balsamische Würze mit Pfeffer, Nelke und Lorbeer. Am Gaumen ist die Cuvée vollmundig und dicht, dabei überraschend weich und saftig. Rote Frucht, eine feine fleischige Note und seidige, gut eingebundene Tannine werden von dezenter Kräuterwürze und einem Hauch Rauch ergänzt. Angaben zum Lagerpotenzial liegen nicht vor; bereits jung wirkt der Wein einladend und zugänglich.

Vinifikation
Für die Cuvée werden Spätburgunder und Cabernet Noir aus vollreifen, sehr spät gelesenen Trauben vereint. Der Ausbau in kleinen und großen Eichenfässern sowie gebrauchten Barriques verleiht dem Wein Tiefe und dezente Holznoten, ohne die Frucht in den Hintergrund zu drängen. Nähere Angaben zu Terroir, Leseverfahren und Vinifikation sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Der weiche, fruchtbetonte Stil passt zu geschmortem Rind, Lamm, würziger Pasta oder gereiftem Hartkäse. Auch solo ist der Wein ein stimmiger Begleiter für einen gemütlichen Abend. Bei etwa 16–18 °C servieren; kurzes Belüften im Glas genügt, eine Karaffe kann dem Wein bei Bedarf zusätzliche Luft geben.