Weingut Dönnhoff, Dönnhoff Grauburgunder 2022 White

Der Dönnhoff Grauburgunder trocken 2022 verbindet reife Frucht mit Tiefe und einer bemerkenswert cremigen Textur. Handverlesene Trauben, mineralisch geprägte Böden und der behutsame Ausbau in deutscher Eiche verleihen ihm Struktur, ohne die Frucht in den Hintergrund zu drängen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb. In der Nase verbinden sich gelber Apfel und Williamsbirne mit feinen Noten von Litschi, weißen Blüten und Honig; würzige Kräuter und ein Hauch getrockneter Zitrusfrucht ergänzen das vielschichtige Bukett. Am Gaumen wirkt der Grauburgunder kraftvoll und vollmundig, dabei angenehm frisch und cremig. Nussige Akzente und dezente Vanillenoten führen in einen langen, aromatischen Abgang mit Mandel und frischer Brioche. Seine Frische und Struktur sprechen für ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die handverlesenen Trauben stammen von Nahe-Lagen mit vulkanischen Verwitterungsböden und Lösslehm, die dem Wein Komplexität und Struktur verleihen. Nach sorgfältiger Selektion reifte der Grauburgunder mehrere Monate in neuen Stückfässern aus deutscher Eiche. Der Ausbau unterstreicht die Tiefe des Weins, ohne seine Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Geflügel, Kalbfleisch, cremigen Pilzgerichten oder kräftigem Fisch. Auch zu mild gereiftem Käse passt er gut. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren; kurzes Lüften im Glas genügt, ein längeres Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Weingut Dönnhoff zählt zu den renommierten Familienweingütern an der Nahe und ist besonders für charaktervolle Weine aus der Region bekannt. Das Haus hat sich über Generationen hinweg einen hervorragenden Ruf erarbeitet und trägt dazu bei, die Vielfalt und das Terroir der Nahe international sichtbar zu machen.