Weingut Dönnhoff, Dönnhoff Grauburgunder 2024 White

Der Dönnhoff Grauburgunder VDP.Gutswein trocken 2024 verbindet reife Frucht und spürbare Fülle mit einer frischen, gut eingebundenen Säure. Trauben von teils bis zu 45 Jahre alten Reben und der Ausbau im großen Holzfass verleihen ihm zusätzliche Tiefe – ein charaktervoller Nahe-Wein aus dem renommierten Weingut Dönnhoff.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Grauburgunder in einem hellen Gelbton. In der Nase verbinden sich Williams-Birne, reifer Pfirsich und Mandarine mit feinen weißen Blüten und einem Hauch Muskatnuss; im Hintergrund klingen nussige Noten und ein Anflug von frisch gebackenem Brot an. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und kraftvoll, bleibt dank seiner lebendigen Säure jedoch ausgewogen und frisch. Haselnuss, Vanille und Honig runden die Frucht mit feiner Komplexität ab. Er ist bereits gut zugänglich und lässt sich am besten jung genießen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Nahe, darunter aus der Kreuznacher Lage Hinkelstein. Lehmhaltige Böden und teilweise bis zu 45 Jahre alte Reben prägen den Charakter und die Substanz des Weins. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert; anschließend reift der Grauburgunder sechs Monate in großen Fässern aus deutscher Eiche, die ihm zusätzliche Geschmeidigkeit verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, cremigen Risotti oder mild gewürzten Gemüsegerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine stimmige Wahl. Bei etwa 9–11 °C servieren; kurzes Belüften im Glas genügt, eine längere Dekantierzeit ist nicht erforderlich.

Produzent
Das Weingut Dönnhoff zählt zu den bekannten Erzeugern der Nahe und ist für präzise, herkunftsgeprägte Weine geschätzt. Mit diesem Grauburgunder zeigt das Weingut eine kraftvollere, zugleich ausgewogene Seite der Region.