Weingut Dönnhoff, Dönnhoff GrauburgunderS2024 White

Der Dönnhoff Grauburgunder „S“ trocken verbindet die cremige Fülle der Rebsorte mit präziser Frische und feinen, zurückhaltenden Holznoten. Die selektierten Trauben stammen aus der Kreuznacher Einzellage Hinkelstein an der Nahe – ein charaktervoller Ausdruck des Grauburgunders aus einer Region, die vor allem für ihre Rieslinge bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton. Das Bukett erinnert an reife Birne, gelbe Melone, Quitte und Apfel, begleitet von Zitruszeste und dezenten tropischen Anklängen. Am Gaumen wirkt er voll und cremig, mit dichter Struktur und einer frischen, angenehm griffigen Säure. Feine Röstaromen, ein Hauch Rauch und würzige Nussigkeit ergänzen die Frucht, ohne sie zu überlagern. Konkrete Angaben zum Lagerpotenzial liegen nicht vor; seine vielschichtige Art lässt sich bereits jung genießen.

Vinifikation
Die Reben wachsen in der Kreuznacher Lage Hinkelstein auf lehmhaltigen Böden. Nach mindestens zwei selektiven Lesedurchgängen erhalten die Trauben eine längere Maischestandzeit, bevor sie schonend gepresst werden. Die Gärung erfolgt in neuen Stückfässern; der Ausbau im neuen Holz verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, während die typischen Grauburgunderaromen erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gebratener Fisch, Geflügel, cremige Pilzgerichte oder ein mild gereifter Käse. Bei etwa 10–12 °C serviert kommen Frische und cremige Textur gut zur Geltung. Eine Karaffe ist nicht zwingend nötig; etwas Luft im Glas kann die würzigen und fein gerösteten Noten zusätzlich öffnen.

Produzent
Weingut Dönnhoff gehört zu den renommierten Erzeugern der Nahe und hat mit präzisen, herkunftsprægede vine været med til at sætte regionen på verdenskortet. Familien har en lang tradition i området, og huset er især kendt for sine karakterfulde vine fra Nahe-dalens varierede vinmarker.