Weingut Dönnhoff, Dönnhoff Riesling Dellchen 2023 White

Der Dönnhoff Riesling Dellchen VDP.Grosse Lage trocken 2023 zeigt die mineralische Tiefe und elegante Kraft einer der faszinierendsten Rieslinglagen an der Nahe. Steile Schieferterrassen mit vulkanischen Einflüssen und die Herkunft von alten Reben verleihen ihm ein prägnantes Terroirprofil – als Grosses Gewächs steht er zugleich für die Spitze des trockenen deutschen Rieslings.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Riesling in einem hellen Gelbton. In der Nase verbinden sich reife Pfirsiche, saftige Birne und ein Hauch Mango mit Grapefruit, Limette und getrockneter Orangenschale. Weiße Blüten und feine Kräuternoten ergänzen das vielschichtige, elegante Bouquet. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und körperreich, bleibt dank lebendiger Säure jedoch straff und animierend. Schiefer, Flint und eine steinige Mineralität prägen den langen Nachhall; Brioche- und dezente nussige Noten runden ihn ab. Seine Struktur und Konzentration sprechen für gutes Reifepotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der steilen VDP.Grossen Lage Norheimer Dellchen, deren Schieferböden von vulkanischen Elementen geprägt sind. Sie werden von Hand gelesen und stammen von 15 bis 30 Jahre alten Reben. Der Ausbau erfolgt ohne Holz, um Herkunft und mineralische Klarheit des Rieslings in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel und feiner asiatischer Küche. Auch zu Gerichten mit Kräutern oder einer dezenten Zitrusnote ist er eine stimmige Wahl. Bei etwa 10–12 °C servieren; jung geöffnet braucht er in der Regel keine lange Dekantierzeit, kann sich im Glas aber gut entfalten.

Produzent
Weingut Dönnhoff ist ein renommiertes Familienweingut an der Nahe und zählt zu den prägenden Erzeugern der Region. Besonders bekannt ist das Gut für charaktervolle Rieslinge, die ihre Herkunft klar zum Ausdruck bringen. Die VDP.Grosse Gewächse aus ausgewählten Spitzenlagen stehen für den Anspruch des Weinguts, Terroir und Präzision überzeugend miteinander zu verbinden.