Weingut Fritz Wieninger, Wieninger Wiener Gemischter Satz 2022 White

Der Wieninger Wiener Gemischter Satz DAC 2022 bringt Wiener Weinkultur und Herkunft in einer Flasche zusammen: Rund zwölf Rebsorten wachsen gemeinsam im Weinberg, werden zusammen gelesen und vinifiziert. Das traditionsreiche Verfahren, das heute zu den prägenden Besonderheiten des Wiener Weinbaus zählt, verleiht dem Wein seinen eigenständigen Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit feinen Aromen von gelben Früchten und Steinobst, dazu kommen zarte Noten von Blütenhonig und Grapefruit. Jasmin und Lavendel ergänzen das vielschichtige, florale Bouquet. Am Gaumen verbinden sich lebendige Eleganz und eine raffinierte Säurestruktur. Die mittlere Fülle gibt dem Wein Substanz, ohne seine Frische zu überdecken; der Abgang bleibt lang und animierend. Für den Genuss der fruchtigen Klarheit empfiehlt sich das Trinken in den kommenden Jahren.

Vinifikation
Die bis zu über 50 Jahre alten Reben wachsen am Wiener Nussberg in Löss, Kalkstein und verwittertem Muschelkalk. Die verschiedenen Sorten stehen gemeinsam im Weinberg und werden zusammen gelesen und vinifiziert – ein althergebrachtes Wiener Prinzip. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frucht und lässt das Zusammenspiel der Rebsorten klar hervortreten. Grüner Veltliner, Weißburgunder, Welschriesling, Riesling und Neuburger bilden das Rückgrat der Cuvée.

Essen & Servieren
Passt zu Wiener Klassikern wie Wiener Schnitzel ebenso wie zu gebratenem Fisch, hellem Geflügel und Gemüsegerichten. Auch als vielseitiger Begleiter zu einer Auswahl an Vorspeisen macht er eine gute Figur. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren; eine kurze Belüftung im Glas genügt, Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Weingut Fritz Wieninger zählt zu den wichtigen Erzeugern des Wiener Weinbaus. Fritz Wieninger hat dazu beigetragen, die Qualität und Eigenständigkeit der Wiener Weine über die Region hinaus bekannt zu machen. Mit dem Wiener Gemischten Satz pflegt das Weingut eine lokale Tradition, die den gemeinsamen Anbau verschiedener Rebsorten als Ausdruck von Herkunft und Stil versteht.