Weingut F.X. Pichler, F.X. Pichler Grüner Veltliner Dürnsteiner Ried Kellerberg Wachau 2024 White

Der Grüner Veltliner Dürnsteiner Ried Kellerberg 2024 von F.X. Pichler stammt aus einer der renommiertesten Terrassenlagen der Wachau. Die süd- bis südöstlich ausgerichtete Steillage und ihre Böden aus Schiefer und Gneis prägen einen Wein, der konzentrierte Kraft mit Frische und mineralischer Eleganz verbindet.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich gelber Apfel und reife Mango, ergänzt von Mirabelle, Wiesenkräutern und einem feinen Hauch Tabak. Zitronenmelisse bringt eine kühle, frische Note ins Bukett; die ausgeprägte Mineralität verweist auf den steinigen Ursprung.

Vinifikation
Die steile, süd- bis südostexponierte Ried Kellerberg ist von uraltem Schiefer und Gneis geprägt. Kühle Nachtluft lässt die Trauben langsam und gleichmäßig reifen und bewahrt ihre lebendige Säure. Sie werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Anschließend reift der Wein neun Monate in Edelstahltanks und großen Holzfässern, damit die Frucht und der Charakter der Lage zur Geltung kommen.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem Zander, hellem Geflügel oder Kalbfleisch sowie zu Gerichten mit Kräutern und feiner Würze. Auch zu gereiftem Bergkäse ist er eine schöne Wahl. Bei etwa 10–12 °C servieren; zum Öffnen seiner Aromen kann der Wein kurz vor dem Genuss in eine Karaffe gegeben werden.