Weingut F.X. Pichler, F.X. Pichler Riesling Dürnsteiner Ried Kellerberg Wachau 2021 White

Der Riesling Dürnsteiner Ried Kellerberg 2021 zeigt eindrucksvoll, wie sich Kraft und Finesse in einer der herausragenden Einzellagen der Wachau verbinden. Die mineralreichen Terrassen des Kellerbergs prägen einen konzentrierten, präzisen Wein mit großem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Duft entfalten sich weißer Pfirsich und Mandarine, ergänzt von floralen Noten und einer dunklen, würzigen Nuance. Am Gaumen ist der Riesling vollmundig und trocken; lebendige Säure, Limettenschale und mineralische Akzente sorgen für Frische, Spannung und einen langen Nachhall. Der Ausbau auf großen Eichenfässern verleiht der Frucht eine dezente Geschmeidigkeit, ohne sie zu überdecken. Dank seiner Konzentration und Struktur besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial.

Vinifikation
Die mineralreichen Terrassen des Kellerbergs auf uraltem Felsgrund prägen den Charakter des Weins. Die Trauben werden von Hand und in mehreren Durchgängen gelesen und besonders schonend behandelt. Der Ausbau erfolgt in großen Eichenfässern, die die natürliche Struktur des Rieslings unterstützen.

Essen & Servieren
Passt gut zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten und hellem Geflügel; auch zu aromatischen asiatischen Gerichten kann er eine schöne Ergänzung sein. Servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C. Jüngere Flaschen profitieren davon, kurz vor dem Genuss geöffnet zu werden; ein längeres Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.