Weingut F.X. Pichler, F.X. Pichler Riesling Dürnsteiner Ried Kellerberg Wachau 2022 White

Der Riesling Dürnsteiner Ried Kellerberg 2022 von F.X. Pichler stammt aus einer der renommiertesten Lagen der Wachau und verbindet konzentrierte Frucht mit ausgeprägter steiniger Mineralität. Die süd-südöstlich ausgerichtete Terrassenlage und ihr besonderes Zusammenspiel aus Gföhl-Gneis und Löss prägen einen Wein von beeindruckender Tiefe und Eleganz.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Mango, Passionsfrucht und Ananas, begleitet von reifem Pfirsich und feinen Mandarinenschalen. Dazu kommen Anklänge von pinker Grapefruit, grüner Sevilla-Orange und Bergkräutern. Am Gaumen wirkt der Riesling dicht und kraftvoll, bleibt dank seiner frischen, zitronigen Säure jedoch lebendig und präzise. Lakritz, Blütenhonig und weiße Schokolade ergänzen die Frucht; eine steinige, fast salzige Mineralität trägt den langen Nachhall. Die Struktur und Säure lassen auf gutes Entwicklungspotenzial schließen, konkrete Angaben zur Lagerfähigkeit liegen jedoch nicht vor.

Vinifikation
Die steilen Terrassen des Kellerbergs sind von urgesteinsgeprägtem Gföhl-Gneis und Löss geprägt und nach Süd-Südost ausgerichtet. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen. Anschließend reift der Wein in großen Eichenfässern; weitere Details zur Vinifikation sind nicht angegeben.

Essen & Servieren
Zu diesem ausdrucksstarken Riesling passen gebratener oder gedämpfter Fisch, Meeresfrüchte sowie Geflügel mit Zitrus- oder Kräuternoten. Auch asiatische Gerichte mit moderater Schärfe können seine Frucht und Säure schön ergänzen. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Glas genügt; bei einer jungen Flasche kann vorsichtiges Dekantieren helfen, die Aromen zu öffnen.