Weingut Heiligenblut Silvaner Heimersheim 2023 white

Der Weingut Heiligenblut Silvaner H 2021 ist ein beeindruckendes Beispiel für die Hingabe und Leidenschaft, die die Brüder Christian und Martin Hannemann für diese traditionsreiche Rebsorte aus Rheinhessen hegen. Der Silvaner, ein Urklassiker der Region, erhält im Weingut Heiligenblut die Bühne, die er verdient. Bekannt für die kalkhaltigen Böden von Heimersheim bei Alzey, zeigt dieser Wein die wahre Essenz seiner Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Silvaner H 2021 mit einer leichten Trübung und einem strahlenden Gelb, das die natürliche Handschrift der Herstellung unterstreicht. Der erste Eindruck in der Nase wird von einer hefigen Aromatik dominiert, die jedoch bei Belüftung Platz für feinere Aromen macht, die an grüne Äpfel, Birnen und Zitrusfrüchte erinnern. Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit einer beeindruckenden Balance aus Frische und Struktur. Die kalkigen Böden tragen zur mineralischen Fülle bei, die von fein integrierten Holzaromen unterstützt wird – ein Ergebnis der 11-monatigen Reifung in gebrauchten Barriques. Der Abgang ist langanhaltend, mit einer erfrischenden Säure und einem leicht cremigen Finish, das zum nächsten Schluck einlädt. Dieser Silvaner besitzt ein beachtliches Reifepotential und wird in den kommenden Jahren an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge in Heimersheim, einem kleinen Vorort von Alzey in der rheinhessischen Schweiz, sind bekannt für ihre kalkhaltigen Böden, die den Silvaner H 2021 prägen. Die Trauben werden sorgfältig geerntet und nach einer einwöchigen Maischestandzeit wird der Most abgepresst. Der Wein wird ohne Schönung in gebrauchte Barriques gefüllt, wo er etwa elf Monate reift. Der Abfüllprozess erfolgt ohne Filtration und Schwefelung, was die Philosophie der 'Low Intervention' widerspiegelt und dem Wein eine natürliche Ausdruckskraft verleiht.

Essen & Servieren
Der Silvaner H 2021 harmoniert besonders gut mit leichten Fischgerichten, Spargel oder vegetarischen Speisen mit einem Hauch von Zitrus. Idealerweise sollte der Wein bei einer Temperatur von 10-12 Grad Celsius serviert werden. Eine kurze Dekantierung kann die hefigen Aromen zur Entfaltung bringen und die Komplexität des Weins zusätzlich betonen.

Produzent
Das Weingut Heiligenblut unter der Leitung von Christian und Martin Hannemann kombiniert Tradition und Innovation, um Rheinhessens Weinerbe zu bewahren und neu zu interpretieren. Mit einem besonderen Fokus auf den Silvaner hat sich das Weingut einen Namen gemacht und zeigt eindrucksvoll das Potential dieser Rebsorte in der Region. Die Philosophie von 'Low Intervention' und der respektvolle Umgang mit der Natur verleihen den Weinen eine einzigartige Charakteristik.