Weingut Heinrich, Heinrich Pannobile Burgenland 2018

Der Heinrich Pannobile 2018 verbindet Zweigelt und Blaufränkisch zu einer ausdrucksstarken Burgenland-Cuvée, in der dunkle Frucht auf florale Eleganz und feine Würze trifft. Als Wein aus der Pannobile-Vereinigung steht er für deren Anspruch an kompromisslose Qualität und für einen charaktervollen Ausdruck seiner Herkunft.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich Brombeeren und schwarze Johannisbeeren, ergänzt von Veilchen, Tabak und würzigen Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein voll und fruchtbetont, mit reifer Frucht, stimmiger Würze und gut eingebundenen Tanninen, die ihm Struktur geben, ohne die Frucht zu überlagern. Dezente Holznoten bleiben angenehm im Hintergrund. Der Wein dürfte sich bereits jetzt gut trinken lassen. Seine ausgewogene Struktur bietet zugleich Potenzial für weitere Flaschenreife; konkrete Angaben zur optimalen Lagerdauer liegen jedoch nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Burgenland. Im Weingut Heinrich werden sie von Hand gelesen und nach biodynamischen Demeter-Richtlinien angebaut. Die Gärung erfolgt spontan; anschließend reift der Wein in gebrauchten 500-Liter-Fässern, deren dezenter Holzeinfluss die Frucht bewahrt.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung zu aromatischen Fleischgerichten, etwa geschmortem Rind oder Lamm, sowie zu kräftigen Pilzgerichten. Bei 16–18 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Dekanter – etwa 30 Minuten – kann die Aromen öffnen; zwingend erforderlich ist es nicht.

Produzent
Weingut Heinrich ist im Burgenland ansässig und setzt auf biodynamischen Weinbau nach Demeter-Richtlinien. Mit dem Pannobile zeigt das Weingut zugleich seine Verbindung zur gleichnamigen Vereinigung, die sich dem Qualitätsanspruch burgenländischer Weine verschrieben hat. Weiterführende Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu besonderen Auszeichnungen liegen nicht vor.