Weingut Heinrich, Heinrich Ried Salzberg Burgenland 2019

Der Ried Salzberg 2019 gilt als Signaturwein von Weingut Heinrich und zählt zu den renommierten Rotweinen des Burgenlands. Die Cuvée aus gleichen Teilen Blaufränkisch und Merlot verbindet die würzige Art der Neusiedlersee-Region mit samtiger Tiefe und wurde von Falstaff mit Spitzenbewertungen ausgezeichnet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dunklen Rot. In der Nase stehen Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und schwarze Kirschen im Vordergrund, begleitet von kandierten Veilchen, Tabakgewürz, Kardamom und feinen Schokoladennoten. Am Gaumen ist der Salzberg kraftvoll und dicht, mit reifen, präsenten Tanninen. Aromen von Johannisbeerlikör und eingekochter Sauerkirsche treffen auf einen Hauch Orangenschale; im langen Nachhall klingt eine salzig-rauchige Mineralität an. Die Struktur lässt auf gutes Reifepotenzial schließen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Ried Salzberg im Burgenland, in der Neusiedlersee-Region. Sie werden von Hand gelesen und spontan vergoren; rund drei Wochen Maischestandzeit verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur. Anschließend reift er 29 Monate in 500-Liter-Eichenfässern, von denen 20 bis 30 Prozent neu sind. Der Ausbau erfolgt mit minimalen Eingriffen und im Einklang mit biodynamischen Prinzipien.

Essen & Servieren
Ein passender Begleiter zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten oder kräftig gewürzten Pilzgerichten. Bei etwa 16–18 °C servieren und idealerweise ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantieren, damit sich die aromatische Tiefe entfalten kann.