Weingut Hirsch, Hirsch Grüner Veltliner Ried Grub 1ÖTW Kamptal 2021 White

Der Grüner Veltliner Ried Grub 1ÖTW Kamptal DAC 2021 verbindet die saftige Fülle tiefgründiger Löss- und Lehmböden mit der präzisen, frischen Art des Kamptals. Die als 1ÖTW klassifizierte Ried Grub liegt in einem natürlichen Amphitheater, eingerahmt von den renommierten Lagen Heiligenstein, Lamm und Gaisberg.

Geschmacksprofil
Reife Lageräpfel und Orangenschale treffen in der Nase auf frische Limette und feine Wiesenkräuter. Dahinter zeigen sich subtile rauchige, an Weihrauch und Tabak erinnernde Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und vollmundig, zugleich hält eine fein gezeichnete Säure ihn lebendig und verleiht ihm Länge. Seine markante Struktur und die vielschichtige Aromatik bieten gutes Reifepotenzial; mit etwas Geduld dürfte er weitere Facetten entwickeln.

Vinifikation
Die Ried Grub liegt in Kammern im Herzen des Kamptals und ist von den tiefgründigen Lehm- und Lössböden geprägt, die dem Wein seine Fülle und Tiefe verleihen. Weingut Hirsch setzt auf eine schonende Vinifikation mit wenigen Eingriffen, damit Herkunft und Charakter der Lage klar zur Geltung kommen. Angaben zur Leseweise liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, hellem Geflügel und Gerichten mit frischen Kräutern; auch Wiener Schnitzel ist ein klassischer Begleiter. Bei etwa 10–12 °C kommer aroma og struktur godt til sin ret. Servér den gerne i et stort hvidvinsglas, og giv den eventuelt lidt luft i glasset; en kort karaffelservering kan åbne vinen, hvis den virker tilbageholdende.