Weingut Knewitz Riesling Steinacker Großes Gewächs Bio 2024 white

Das Weingut Knewitz Riesling Steinacker Großes Gewächs 2020 aus Rheinhessen zeigt eindrucksvoll, wie präzise Kalkstein-Terroir in die Flasche übersetzt werden kann. Der Steinacker in Nieder-Hilbersheim liefert hier einen Riesling von einladender Fülle und zugleich straffer Mineralität – ein GG, das sowohl Kenner als auch neugierige Genießer abholt. Die Kombination aus kalkgeprägter Kühle und feiner Würze macht diesen Wein zum charakterstarken Botschafter seiner Lage.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Steinacker GG hellgolden mit leicht grünlichen Reflexen – klar, brillant und mit einer zarten Viskosität, die auf Substanz schließen lässt. In der Nase verbindet sich die rebsortentypische Apfelfrucht mit feinen Noten von weißem Pfirsich und Aprikose. Dahinter liegen kühle, kalkige Anklänge, ein Hauch von zerstoßenem Feuerstein und eine subtil rauchig-würzige Nuance, die vom eisenhaltigen Boden erzählt. Am Gaumen wirkt der Wein zunächst saftig und einladend mit zartem Schmelz, bevor eine straffe, fein akzentuierte Säure und spürbarer Grip die Zügel übernehmen. Die Textur bleibt seidig, getragen von steiniger, kalkiger Präzision; Aromen von gelbem Kernobst, Zitruszeste und kühler Kräuterwürze spielen facettenreich zusammen. Das Finish ist lang, vielschichtig und von einer eleganten, fein pikanten Würze geprägt, die noch Minuten nachhallt. Mit seiner Balance aus Frucht, Säure und Mineralität besitzt dieser 2020er ein hervorragendes Reifepotenzial. In den nächsten 8–12 Jahren wird er zusätzliche Tiefe, noch feinere Würze und mehr Schmelz entwickeln.

Vinifikation
Der Steinacker liegt südlich von Appenheim in Nieder-Hilbersheim und ist geprägt von reinem Kalkstein mit Einsprengseln von Eisenerz – ein Terroir, das Frische, Spannung und eine charakteristische, leicht rauchige Würze in die Weine bringt. Die kühleren Expositionen und der karge Untergrund sorgen für kleine Beeren und hohe Aromenkonzentration bei gleichzeitig feiner Säurestruktur. Die Trauben für das Großes Gewächs werden selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Nach sanfter Pressung erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert, häufig mit hohem Anteil an Spontanhefen, um die Lage unverfälscht abzubilden. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, teils im Edelstahl, teils in großen, neutralen Holzfässern, was dem Wein seine Kombination aus Präzision, Substanz und texturalem Schmelz verleiht. Eine zurückhaltende Filtration und behutsame Abfüllung bewahren die puristische Art des Kalkstein-Terroirs.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Meeresfrüchten (Jakobsmuscheln, Hummer), Austern, gegrilltem oder gedämpftem Fisch, Kalbsrücken, hellen Geflügelgerichten sowie feinen Gemüsekompositionen mit Fenchel, Sellerie oder Spargel. Auch zu asiatischer Küche mit zarter Würze (z. B. Ingwer, Zitronengras) ist er ein hervorragender Partner. Servieren bei 9–11 °C; junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter, um die rauchig-mineralische Tiefe vollständig zu öffnen.

Produzent
Das Weingut Knewitz aus Appenheim zählt zu den spannendsten Adressen in Rheinhessen. Geführt von den Brüdern Tobias und Björn Knewitz, steht der Betrieb für präzise, kalkgeprägte Rieslinge und elegante Burgunder, die ihre Lagen wie Hundertgulden und Steinacker klar zum Ausdruck bringen. Als aufstrebender Spitzenbetrieb – vielfach ausgezeichnet und seit 2020 Mitglied im VDP – prägt Knewitz den modernen, puristischen Stil der Region maßgeblich: mineralisch fokussiert, kompromisslos sauber vinifiziert und mit beeindruckender Lagentypizität.