Weingut Markus Molitor, Kinheimer Hubertuslay Auslese ** Trocken, 2020

Die Kinheimer Hubertuslay Auslese ** Trocken 2020 von Weingut Markus Molitor verbindet enorme Präzision mit der Tiefe eines großen Mosel-Rieslings. Aus der steilen, südlich ausgerichteten Lage an der Hubertuslay stammend, zeigt sie eindrucksvoll, wie mineralisch, straff und zugleich vielschichtig ein trockener Riesling aus dieser historischen Spitzenlage sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein sehr hell und klar. In der Nase entfalten sich reife Steinfrüchte, Mirabelle, Zitronenschale und eine feine, rauchig-flintige Mineralität, die sofort an das Schieferterroir erinnert. Am Gaumen wirkt die Auslese konzentriert und intensiv, bleibt dabei aber bemerkenswert elegant und präzise. Die lebendige Säure trägt den Wein mühelos, während ein dezent herber Grapefruitton im Abgang für Länge und Spannung sorgt. Dank seiner Struktur und Balance besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial und wird sich in den nächsten Jahren weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der steilen, südexponierten Kinheimer Hubertuslay in der Mosel, deren tief verwitterte graue Schieferböden den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und feine Spannung verleihen. Geerntet wird spät im Oktober von Hand, wobei ausschließlich gesunde und vollreife Trauben gelesen werden. Die Maische beziehungsweise der Most wird anschließend spontan bzw. schonend vergoren und auf der Feinhefe in alten Eichenfässern ausgebaut. Diese traditionelle Vinifikation verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Textur, ohne die klare Riesling-Frucht und die filigrane Linie zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem hellen Fisch, Krustentieren, Geflügel sowie vegetarischen Gerichten mit Kräutern und Zitrusnoten. Auch zu cremigen Käsen wie Camembert ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr junger Flaschenöffnung aber etwas Luft geben.