Weingut Maximin Grünhaus, Grünhäuser Riesling Das Kapital 1G 2024 White

Der trockene Grünhäuser Riesling Das Kapital 1G 2024 vereint die Charakteristik der drei Grünhäuser Monopollagen Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg in einem Wein von bemerkenswerter Tiefe und Präzision. Als VDP.Erste Lage verbindet er die Herkunft von der Ruwer mit klarer Frucht und ausgeprägter Schiefermineralität.

Geschmacksprofil
Das Bukett zeigt Noten von dunklem, feuchtem Schiefer, reifem Apfel und Weinbergspfirsich, ergänzt durch würzige Kräuteranklänge von Minze und Waldmeister. Weiße Blüten, Lindenblüte und ein Hauch Quitte verleihen zusätzliche Nuancen; dezente Rauchigkeit und eine salzige Mineralität runden den Duft ab. Am Gaumen wirkt der Riesling dicht und klar strukturiert. Saftige Frucht trifft auf eine markante, präzise Säure und eine lang anhaltende mineralische Spannung. Angaben zur konkreten Farbe und zum Lagerpotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den drei Grünhäuser Monopollagen Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg an der Ruwer. Deren Schieferböden mit Einflüssen von Feuerstein prägen den mineralischen Charakter des Weins. Der Ausbau erfolgte in traditionellen Fuderfässern und im Tank, um sowohl die Fruchtklarheit als auch den Herkunftsausdruck zu bewahren. Details zu Lese und Vinifikation sind nicht angegeben.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel und mild gewürzten asiatischen Gerichten. Auch Ziegenkäse oder ein Kräutersalat harmonieren mit der lebhaften Säure und den mineralischen Noten. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren; eine kurze Belüftung im Glas genügt, Dekantieren ist nicht erforderlich.