Weingut Maximin Grünhaus, Herrenberg Riesling 2021 White

Der Herrenberg Riesling GG trocken 2021 stammt aus einer der kühlsten und steilsten Lagen an der Ruwer und verbindet große Tiefe mit bemerkenswerter Finesse. Als trocken ausgebauter Riesling aus einer VDP.GROSSEN LAGE steht er für die präzise, mineralisch geprägte Stilistik dieser klassifizierten Spitzenlage.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling in hellem Gelb. In der Nase treffen Weinbergspfirsich, reife Aprikose und Quitte auf Zitronenschale, Bergamotte und feine Kräuternoten; florale Anklänge von Flieder und ein Hauch schwarzer Johannisbeere ergänzen das vielschichtige Bouquet. Am Gaumen ist die Struktur konzentriert und zugleich elegant. Eine lebendige, markante Säure verleiht Frische, während fein körnige, salzige Schiefermineralität die Frucht präzise rahmt. Der Wein besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte mit den Jahren an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben wachsen in der steilen, kühlen VDP.GROSSEN LAGE Herrenberg, die von Wald umgeben und von rotem devonischem Schiefer geprägt ist. Die niedrigen Erträge tragen zur Konzentration des Weins bei, ohne seine elegante Art zu überdecken. Zu Lese und genauer Vinifikation liegen keine näheren Angaben vor.

Essen & Servieren
Zu seiner lebendigen Säure und mineralischen Präzision passen gebratener oder gedämpfter Fisch, Meeresfrüchte, helle Geflügelgerichte und Ziegenkäse. Auch eine aromatische asiatische Küche mit moderater Schärfe kann die Frucht des Rieslings schön aufgreifen. Am besten bei etwa 9–11 °C servieren; ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken genügt, eine längere Karaffierung ist nicht nötig.