Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Ganz Horn Großes Gewächs 2024 white

Der Riesling Ganz Horn Großes Gewächs 2024 von Weingut Ökonomierat Rebholz steht für einen besonders puristischen Ausdruck der Pfalz. Die markante Lage im oberen Bereich des Weinbergs Im Sonnenschein wird separat ausgebaut und bringt einen kühlen, geradlinigen Riesling mit ausgeprägter Mineralität hervor. Seit 2007 vinifiziert Rebholz den Ganz Horn als eigenständiges Großes Gewächs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling voraussichtlich in einem klaren, hellen Gelb. In der Nase verbinden sich die für die Lage typische kühle Präzision und mineralische Tiefe mit Aromen von weißem Pfirsich, reifer Grapefruit und Zitrusfrüchten. Dezente Hefenoten sowie Anklänge an Koriander und frische Kräuter verleihen dem Duft zusätzliche Komplexität. Am Gaumen wirkt der Wein fokussiert, frisch und ausgesprochen geradlinig. Eine feine salzig-mineralische Note erinnert an feuchte Kieselsteine und sorgt für einen langen, präzisen Nachhall. Als Großes Gewächs besitzt der Riesling sowohl die Struktur für eine genussvolle Reife als auch das Potenzial, sich über mehrere Jahre weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Reben stehen im oberen Bereich der Lage Im Sonnenschein auf einer ungewöhnlichen Mischung aus Schiefergeröll, Kies, Buntsandstein, Lehm und Sand. Dieses Terroir unterscheidet sich deutlich von den benachbarten Parzellen mit Muschelkalk und prägt den mineralischen, kühlen Charakter des Weins. Der Ganz Horn wird seit 2007 separat als Großes Gewächs vinifiziert; konkrete Angaben zu Lese und Ausbau des Jahrgangs 2024 liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Dank seiner Frische, Mineralität und klaren Frucht passt der Riesling hervorragend zu gedünstetem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi sowie hellem Geflügel. Auch Ziegenkäse und fein gewürzte asiatische Gerichte sind passende Begleiter. Ideal bei etwa 9–11 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas bringt die aromatische Tiefe zur Geltung; ein Dekantieren ist bei junger Trinkreife optional, bei älteren Flaschen kann es sinnvoll sein.