Weingut Philipp Grassl, Grassl Zweigelt Classic Carnuntum 2024

Der Grassl Zweigelt Classic Carnuntum DAC 2024 zeigt die zugängliche, fruchtbetonte Seite einer der eigenständigsten Rotweinregionen Österreichs. Seine saftige Beerenfrucht, die weiche Textur und der Ausbau im Edelstahltank machen ihn zu einem unkomplizierten Vertreter des Carnuntum-Stils.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Zweigelt mit dunkler, rubinroter Farbe. In der Nase verbinden sich Brombeere und schwarze Johannisbeere mit frischer Kirsche und einem dezenten Hauch Pfeffer. Am Gaumen ist er trocken, saftig und angenehm voll, dabei samtig statt schwer. Feine, gut eingebundene Tannine sorgen für eine milde Struktur. Am besten dürfte er seine lebendige Frucht in jungen Jahren zeigen.

Vinifikation
Die Trauben stammen von Reben unterschiedlichen Alters, die auf sandigen Lehmböden an südöstlich ausgerichteten Lagen im Carnuntum wachsen. Diese Bedingungen begünstigen reife, ausdrucksvolle Frucht und eine sanfte Struktur. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische und Klarheit der Frucht; Angaben zur Lese und zum genauen Vinifikationsablauf liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu gegrilltem Fleisch, Bratwürsten, Pasta mit Tomatensauce oder einer herzhaften Jause mit mildem Käse. Leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; längeres Dekantieren ist bei diesem fruchtbetonten Stil normalerweise nicht nötig.