Weingut Zähringer Weissburgunder Gutswein 2024

Weingut Zähringer Weissburgunder Gutswein 2024 ist ein frischer, eleganter Weißwein aus Baden, der mit Klarheit, Präzision und hohem Trinkfluss überzeugt. Die kalkhaltigen Lagen rund um Heitersheim und die biodynamische Arbeit im Weinberg sorgen für einen ausdrucksstarken Wein mit feiner Mineralität und klassischem süddeutschem Charakter. Als Gutswein steht er für unkomplizierten Genuss auf hohem Niveau – mit der Handschrift eines traditionsreichen Familienbetriebs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Goldgelb mit lebendigem Glanz. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißem Pfirsich und Birne, begleitet von feinen floralen Anklängen und einer zarten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der 2024er Weissburgunder frisch, weich und harmonisch. Die saftige Frucht wird von einer animierenden Säure getragen und klingt sauber, elegant und angenehm trocken aus. Dank seiner präzisen, fruchtbetonten Stilistik besitzt er bereits jetzt viel Charme, kann aber auch in den kommenden 2 bis 4 Jahren noch gut an Ruhe und Rundung gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen von kalkhaltigen Böden rund um Heitersheim im Markgräflerland, wo das warme Klima Baden prägt, während kühle Nächte für Frische und aromatische Spannung sorgen. Die Lese erfolgt schonend, um nur gesundes, reifes Lesegut in den Keller zu bringen. Ausgebaut wird der Wein überwiegend im Edelstahl, damit die klare Frucht, die lebendige Säure und der terroirgeprägte Stil im Vordergrund bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Weissburgunder passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Salaten, Spargel, Fisch, Geflügel und mediterranen Gemüsegerichten. Auch zu mildem Käse oder einfach als eleganter Aperitif macht er eine sehr gute Figur. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Weingut Zähringer ist ein Familienweingut mit einer langen Geschichte, die bis ins Jahr 1844 zurückreicht. Das Gut in Heitersheim zählt zu den renommierten Adressen in Baden und ist besonders für seine präzisen, eleganten Burgunderweine bekannt. Bereits 1987 stellte die Familie auf ökologischen Weinbau um; seit 2010 sind die Weinberge biodynamisch nach Demeter zertifiziert. Heute führt Fabian Zähringer den Betrieb in sechster Generation und knüpft mit konsequent terroirbetonten Weinen an die starke Stellung des Hauses in der Region an.