Wiltinger, Riesling Trocken Ortswein Saar Mosel 2020 White

Der Wiltinger Riesling Trocken 2020 ist ein mineralisch geprägter VDP-Ortswein von steilen Lagen an der Saar. Seine Herkunft aus Wiltingen und die charakteristische Verbindung aus Frucht, würzigen Noten und Schiefermineralität machen ihn zu einem ausdrucksstarken Vertreter der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling in einem hellen Gelbton. In der Nase und am Gaumen verbinden sich Stachelbeere, Rhabarber, Kiwi und Pfirsich mit Mandeln, Feuerstein und dem Eindruck von nassem Schiefer. Kräuterwürze und eine feine salzige Note geben dem Wein Struktur; die lebendige Säure und ausgeprägte Mineralität prägen den langen Nachhall. Seine Säure und Struktur sprechen für ein gutes Reifepotenzial. Ein konkreter Zeitraum ist nicht angegeben.

Vinifikation
Die Rieslingtrauben stammen von steilen Wiltinger Hängen an der Saar. Der Boden ist vielfältig und umfasst Stein, Lehm, Schluff, Sand und roten Schiefer – eine Grundlage für den mineralischen Charakter des Weins. Angaben zu Leseverfahren und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu Vorspeisen, Salaten, Schalentieren und Fisch, besonders wenn die Gerichte asiatisch inspiriert sind. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem Riesling in der Regel nicht nötig; etwas Luft im Glas lässt seine Aromen dennoch schön hervortreten.