Wöhrwag, Grauburgunder Herzogenberg .Grosse Lage 2024 White

Der trockene Grauburgunder Untertürkheimer Herzogenberg VDP.Grosse Lage 2024 verbindet die intensive Mineralität des Gipskeupers mit reifer Frucht und cremiger Fülle. Der VDP.Grosse-Lage-Wein stammt aus sehr ertragsarmen Weinbergen und reift lange, bevor er abgefüllt wird.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich reife Steinfrucht, vollreife Birne und Quitte, ergänzt durch feine Orangenschale und dezente Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und saftig, mit cremiger Textur, gut eingebundener Säure und einem durchgängigen mineralischen Eindruck. Angaben zur Farbe liegen nicht vor. Die lange Reifezeit bringt die einzelnen Elemente harmonisch zusammen. Der Wein kann bereits jetzt genossen werden und dürfte mit einigen Jahren Flaschenreife an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die kalkhaltigen Sedimentschichten des Gipskeupers prägen den mineralischen Charakter des Untertürkheimer Herzogenbergs. Sehr niedrige Erträge konzentrieren die Eigenschaften der Lage. Der Ausbau erfolgt in großen sowie gebrauchten Holzfässern, die zusätzliche Komplexität beisteuern, ohne die Frucht zu überdecken; vor der Abfüllung erhält der Wein eine lange Reifezeit. Zur Lese und zum genauen Vinifikationsablauf liegen keine weiteren Angaben vor.

Essen & Servieren
Der saftige, gehaltvolle Stil passt zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, cremigen Pilzgerichten oder kräftigeren Fischgerichten. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine längere Dekantierzeit ist nicht zwingend erforderlich; kurzes Belüften kann dem Wein im Glas zusätzlichen Raum geben.