Wöhrwag, Grauburgunder Untertürkheimer Herzogenberg .Grosse Lage 2022 White

Der Grauburgunder Untertürkheimer Herzogenberg VDP.Grosse Lage trocken 2022 verbindet die mineralische Prägung einer herausragenden Einzellage mit der Fülle und dem feinen Würzeakzent des Barriqueausbaus. Als VDP.Grosse Lage bringt er die besondere Herkunft des Herzogenbergs eindrucksvoll zur Geltung.

Geschmacksprofil
Im Duft zeigen sich reife Birne und gelbe Früchte, begleitet von gerösteter Mandel und einer klaren mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und strukturiert, zugleich cremig und elegant. Eine feine Säure sorgt für Frische und Spannung; die mineralische Tiefe klingt lange nach. Der Wein dürfte von einigen Jahren Flaschenreife profitieren, in denen sich Frucht, Würze und Mineralität weiter verbinden können. Konkrete Angaben zum optimalen Reifefenster liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Reben stehen am Untertürkheimer Herzogenberg, dessen Gips- und Keuperböden dem Wein seine mineralische Dichte verleihen. Der Ausbau im Barrique ergänzt die Herkunft mit Komplexität und feiner Würze. Details zu Lese und Vinifikation sind nicht angegeben.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, cremigen Pilzgerichten oder kräftigeren Fischgerichten. Bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas dürfte dem Wein guttun; ein längeres Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich.