Wöhrwag, Lemberger Herzogenberg .Grosse Lage 2023

Der Wöhrwag Lemberger Herzogenberg VDP.Grosse Lage 2023 stammt aus einer der renommiertesten Einzellagen Württembergs und zeigt die Rebsorte von ihrer ambitionierten, konzentrierten Seite. Die VDP.Klassifikation Grosse Lage steht für höchste Lagenqualität und verleiht diesem trockenen Lemberger besondere Bedeutung.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem kräftigen, dunklen Rot. In der Nase verbinden sich intensive Aromen von Backpflaume und dunklen Beeren mit dunkler Schokolade sowie feinen, würzigen und ätherischen Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und konzentriert, mit bemerkenswerter Fülle und fein polierten Tanninen. Die Struktur ist zugleich seidig und markant; dezente Röstnoten begleiten die tiefe Frucht. Der lange, mineralische Nachhall klingt ruhig und ausdrucksvoll aus. Seine Konzentration und Struktur sprechen für Reifepotenzial, konkrete Trinkreifeangaben liegen jedoch nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Untertürkheimer Herzogenberg in Württemberg. Gipskeuper und kalkhaltiges Sedimentgestein prägen den mineralischen Charakter des Weins. Selektive Handlese, bewusst niedrige Erträge und eine lange Reifeperiode bilden die Grundlage für die konzentrierte Stilistik. Der Ausbau in neuen Barriques ergänzt die Frucht um dezente Röstnoten, ohne sie zu überdecken.

Essen & Servieren
Passt besonders gut zu geschmortem Rind, Lamm oder Wild sowie zu kräftigen Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Stunde im Dekanter kann dem Wein helfen, sich zu öffnen; bei jüngeren Flaschen empfiehlt sich ein vorsichtiges Probieren nach dem Einschenken.