Wöhrwag, Merlot Untertürkheimer Herzogenberg .Erste Lage 2023

Der Merlot Untertürkheimer Herzogenberg VDP.Erste Lage trocken 2023 verbindet die konzentrierte Frucht eines südseitigen Steillagenweinbergs mit geschmeidiger Eleganz. Die Herkunft aus einer renommierten Württemberger Lage und der Ausbau im Barrique prägen einen charaktervollen Rotwein mit Tiefe und feiner Würze.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rot. In der Nase stehen dunkle Kirschen und reife Pflaumen im Vordergrund, ergänzt durch Anklänge von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz und dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt er vollmundig und samtig, mit deutlicher Substanz. Gut eingebundene Tannine geben Struktur und einen angenehmen Griff, während dezente Eichennoten die dichte Frucht ergänzen. Dunkle Beeren und feine Röstaromen klingen lange nach. Seine Konzentration und sein Tanningerüst sprechen für Entwicklungspotenzial; konkrete Angaben zur Lagerfähigkeit liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Untertürkheimer Herzogenberg, wo steile, nach Süden ausgerichtete Hänge und mineralische Böden gute Voraussetzungen für die Reife des Merlot bieten. Der Wein reift im Barrique, das dezente Holz- und Röstaromen beisteuert. Angaben zu Lese und Vinifikation sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Passt zu geschmortem Rind, Lamm, Wild oder kräftigen Pilzgerichten; auch gereifter Hartkäse ist eine stimmige Begleitung. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter kann die Aromen öffnen; jüngere Flaschen profitieren besonders davon.