Wolfgang Klopfer, Beinstein Zweigelt 2022

Der trockene Zweigelt aus der Beinstein-Lage verbindet saftige dunkle Frucht mit feiner Würze und einer samtigen Textur. Der Ausbau im großen Holzfass verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne die lebendige Frische der Rebsorte in den Hintergrund zu rücken.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch feine Kräuternoten und einen Hauch Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Wein fruchtig und kraftvoll, zugleich angenehm saftig und samtig; markante, gut eingebundene Tannine sorgen für Rückgrat. Seine Frische macht ihn bereits jetzt zu einem zugänglichen Speisenbegleiter. Eine konkrete Lagerfähigkeit ist nicht angegeben.

Vinifikation
Die Reben wachsen auf verwitterten Keuperböden im Remstal, die dem Zweigelt passende Wachstumsbedingungen bieten. Die trockene Vinifikation bringt den eigenständigen Charakter der Rebsorte zur Geltung; der Ausbau in großen Holzfässern sorgt für Tiefe und Struktur. Angaben zur Leseweise liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Zu Pizza und Pasta passt der Wein ebenso gut wie zu kräftigen Wildgerichten, etwa Rehbraten. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Bei jungem Genuss kann kurzes Belüften im Glas oder eine etwa halbstündige Dekantierung die Aromen öffnen.