WongAmat Kollektion Rotwein Cuvée Euphancholie Nr. 2

Die WongAmat Rotwein-Cuvée „Euphancholie Nr. 2“ verbindet Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc zu einer charaktervollen Bordeaux-Cuvée aus Rheinhessen. Ihr Name, eine Wortschöpfung aus „Euphorie“ und „Melancholie“, beschreibt treffend das Zusammenspiel aus dezenter Reife, feiner Frische und ausgewogener Tiefe. Die ersten WongAmat-Flaschen kamen 2024 auf den Markt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Cuvée voraussichtlich in einem tiefen, konzentrierten Rot. In der Nase verbinden sich reife Fruchtaromen mit würzigen und holzbetonten Nuancen, während die charakteristische Frische der beiden Cabernet-Sorten für Spannung sorgt. Am Gaumen wirkt der Wein ausgewogen und strukturiert – eine Bordeaux-inspirierte Cuvée mit genügend Reife, aber ohne Schwere. Die Lagerung nach der Solera-Methode verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und eine behutsam entwickelte Reife. Dank seiner Frische und der tragenden Struktur besitzt er ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich bei sorgfältiger Lagerung weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Trauben für diese Cuvée stammen nahezu aus dem eigenen Garten der Familie Raumland am Fuß des Dalsheimer Bürgels in Rheinhessen. Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc werden in Holzfässern ausgebaut. Dabei wird jährlich rund ein Drittel des Inhalts abgefüllt und anschließend mit dem neuen Jahrgang aufgefüllt – ein kontinuierliches Solera-Verfahren, das ältere und jüngere Weine miteinander verbindet und für den besonderen Reifecharakter der Cuvée sorgt.

Essen & Servieren
„Euphancholie Nr. 2“ passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, kräftigen Pilzgerichten und aromatischen Hartkäsen. Auch zu gegrilltem oder langsam gegartem Fleisch kommt ihre würzige Struktur gut zur Geltung. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas oder das Dekantieren für rund 30 Minuten kann die Frucht und die würzigen Holznoten zusätzlich öffnen.

Produzent
SEKTHAUS RAUMLAND steht für handwerklich geprägten Wein- und Sektherstellung in Rheinhessen. Die WongAmat-Kollektion ergänzt das Schaffen der Familie Raumland um charaktervolle, im Holz gereifte Weine mit eigenständigem Konzept. Winzer Jan Raumland beschreibt die Cuvée als „Bordeaux-Blende für Spätburgunder-Liebhaber“ – ein Hinweis auf ihren strukturierten Stil, der zugleich Eleganz und Zugänglichkeit bewahren soll.