Woodward Canyon 40th anniversary Cabernet

Der Woodward Canyon 40th Anniversary Cabernet Sauvignon aus dem Jahrgang 2018 würdigt vier Jahrzehnte Weinbau einer der traditionsreichsten Kellereien im Walla Walla Valley. Der reinsortige Cabernet Sauvignon verbindet die kraftvolle, sonnenverwöhnte Stilistik Washingtons mit dem Anspruch eines besonderen Jubiläumsweins.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit dunklen violetten Reflexen. In der Nase sind, typisch für Cabernet Sauvignon aus Washington, Aromen von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und Pflaumen zu erwarten, begleitet von Anklängen an Zedernholz, Gewürze und feine Kräuter. Am Gaumen präsentiert sich der Wein voraussichtlich kraftvoll und strukturiert, mit konzentrierter Frucht, präsenten, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, würzigen Nachhall. Der Jahrgang 2018 bietet gute Voraussetzungen für weitere Reife und kann – abhängig von der Lagerung – über mehrere Jahre an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Essen & Servieren
Ideal zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Rinderfilet, geschmortem Rind, Lammkarree oder Wild. Auch gereifter Hartkäse harmoniert hervorragend mit der dunklen Frucht und der strukturierten Cabernet-Art. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für rund 30–60 Minuten kann helfen, die Aromen zu öffnen und die Tannine geschmeidiger wirken zu lassen.

Produzent
Woodward Canyon Winery wurde 1981 von Rick Small und seiner Frau Darcey gegründet und zählt zu den Pionieren des Weinbaus im Walla Walla Valley im US-Bundesstaat Washington. Das Weingut gilt als eine der prägenden und traditionsreichsten Adressen der Region, insbesondere für charaktervolle Cabernet-Sauvignon-Weine. Der 2018er Cabernet entstand zum 40-jährigen Bestehen des Hauses und steht damit zugleich für dessen langjährige Verwurzelung in einer der bedeutendsten Weinregionen des amerikanischen Nordwestens.